Bielka vyšľaháme s polovicou cukru do tuha. Avšak cukor pridávame až keď sa začnú tvoriť bublinky.
Žĺtky vyšľaháme so zvyšným cukrom, následne pridáme olej a vodu a vanilkovú pastu a šľaháme do tuha.
Nakoniec pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva a mandľovou múkou a dobre premiešame, aby sa nám nevytvorili hrudky.
Ríbezle umyjeme a osušíme, zbavíme stopky (najlepšie vidličkou) a obalíme v kukuričnom škrobe.
Pridáme vyšľahané bielka a nakoniec ríbezle a jemne premiešame.
Nalejeme do maslom vymastenej a múkou vysypanej formy a pečieme približne 45 min na 180°C s použitím ventilátora.
Po upečení necháme asi 10 min vo forme a následne vyberieme z formy a na mriežke necháme vychladnúť.
Medzitým vyšľaháme šľahačku. Šľahačku vyšľaháme do tuha, ak chceme tak dochutíme cukrom. Ja som použila bezlaktózovú šľahačku od RAJO, ktorá je sama o sebe chutná, takže nepoužila som žiaden cukor.
Nakoniec už len ozdobíme šľahačkou a ríbezľami a podávame. Dobrú chuť!
