Citrónovo-bazový koláč s jahodami
Suroviny:
Cesto:
- 4 vajcia
- 70 g cukru
- 80 g múky
- ½ bal. prášku do pečiva
- 40 ml bazového sirupu
- 15 ml oleja 1 PL
- 135 g jahôd
- citrónová kôra z 1 citróna
- citrónová šťava z 1 citróna
- vanilková pasta
Glazúra:
- 40 ml bazového sirupu
- šťava z ½ citróna
- práškový cukor podľa potreby
- jahody, bazové kvety na ozdobenie
Postup:
- Bielka vyšľaháme s 50g cukru do tuha. Žĺtky vyšľaháme so zvyšným cukrom. Pridáme olej a bazový sirup. Následne pridáme citrónovú šťavu a vanilkovú pastu.
- Nakoniec všeetko spolu vyšľaháme. Do vyšľahaného cesta pridáme citrónovú kôru a múku zmiešanú s práškom do pečiva. Následne pridáme jahody obalené v múke a nakoniec tuhý sneh a jemne to premiešame.
- Do maslom vymastenej formy nalejeme cesto a pečieme na 180°C približne 35 min. Po upečení necháme vychladnúť a následne vyberieme z formy.
- Potrieme glazúrou: Citrónovú šťavu premiešame s bazovým sirupom. Množstvo cukru není udávané, lebo množstvo záleží od citróna, od jeho veľkosti a šťavnatosti. Každopádne, min. 100g práškového cukru budete potrebovať. Je dobré, aby bol cukor preosiaty cez sitko. Cukor pridávame postupne, aby sa vytvorila hustá hmota. Kľudne môžete vyskúšať na miske, či steká po stene misky a ako rýchlo, či drží tvar... a pod.. Riešia glazúra vám viac vsiakne do koláča a koláč bude mokrejší. Hustejšia zostane na svojom mieste. Avšak trochu mokré to bude, pretože aj jahody, ktorými ozdobíme koláč pustia šťavu.
- Nakoniec ozdobíme jahodami a bazovými kvetmi. Dobrú chuť!