Čokoládový koláč s malinami
Suroviny:
Cesto:
- 125 g cukor
- 250 g masla
- 355 g hladká múka
- 20 g kakao
- 1 čl vanilková pasta
- 1 žĺtko
Čokoládová ganache:
- 250 g horká čokoláda
- 250 ml šľahačková smotana
Okrem toho:
- 500 g maliny
- 20 g kakao
- ovocie na ozdobu
Postup:
Cesto:
- Múku zmiešame s kakaom a cukrom. Nakoniec pridáme studené maslo, vanilkovú pastu a celú zmes dobre premiešame.
- Keď sa zmes spojila pridáme žĺtko a necháme ešte raz dôkladne premiešať.
- Cesto natláčame prstami do maslom vymastenej formy, kým cesto nazakryje celú plochu formy. Následne cesto popicháme vidličkou a položíme naň paper na pečienie. Koláč zaťažíme fazuľami (na pečenie). Ak nemáte, tak aj klasickými fazuľami alebo ryžou.
- Koláč pečieme vo vyhriatej rúre na 200°C asi 20 min. Po 20 min vyberieme fazule a papier na pečenie a necháme piecť ešte približne 15 - 20 min.
- Medzitým si pripravíme ganache. Čokoládu nakrájame na menšie kúsky. Smotanu na šľahanie necháme zohriať avšak nie zovrieť. Zohriatu smotanu nalejeme na čokoládu a miešame, kým sa čokoláda úplne neroztopí.
- Na vychladnutý korpus poukladáme maliny. Zalejeme jemne prechladnutou ganachou a rovnomerne rozotrieme. Koláč vložíme do chladničky minimálne na hodinu. Nakoniec posypeme kakaom a ozdobíme ovocím.
Nutrition
Calories: 502kcal | Carbohydrates: 44.1g | Protein: 6.5g | Fat: 32.4g | Saturated Fat: 19.1g | Polyunsaturated Fat: 0.8g | Monounsaturated Fat: 7g | Cholesterol: 84.8mg | Sodium: 11.2mg | Potassium: 428.4mg | Fiber: 6.2g | Sugar: 22.4g | Vitamin A: 204.8IU | Vitamin B1: 1mg | Vitamin B2: 1mg | Vitamin B3: 1.8mg | Vitamin B5: 1mg | Vitamin B6: 1mg | Vitamin B12: 1µg | Vitamin C: 10.7mg | Vitamin D: 1µg | Vitamin E: 1.3mg | Vitamin K: 6.5µg | Calcium: 53.6mg | Copper: 1mg | Iron: 2.2mg | Manganese: 2.5mg | Magnesium: 68.8mg | Phosphorus: 137.5mg | Zinc: 1.1mg