Francúzsky toast s karamelizovanými hruškami
Suroviny:
Na francúzsky toast:
- 150 ml šľahačkovej smotany
- 100 ml mlieka
- 2 čl škorice
- 1 čl vanilkovej pasty
- 2 vajcia
- 7 plátkov toastového chleba typu brioche, alebo aj strašie croissanty
Karamelizované hrušky:
- 200 g cukru
- 100 g šľahačkovej smotany
- 4 hrušky
Okrem toho:
- biely jogurt gréckeho typu
- škorica na posypanie
Postup:
Francúzsky toast:
- Mlieko, šľahačkovú smotanu nalejeme do misky. Pridáme vajíčka, škoricu, vanilkovú pastu a dobre premiešame.
- Toasty namačáme do vajíčkovej zmesi, necháme odkvapkať a následne upečieme.
- V panvici roztopíme maslo. Do roztopeného masla vložíme vo vajíčkovej zmesi namáčané toasty a opečieme na strednej teplote do zlatista z oboch strán. Na tom istom masle pečieme max 2 toasty. Následne kuchynskou utierkou utrieme zvyšky masla a pridáme nové. Ak to neurobíte, maslo sa vám bude pripekať a aj toasty budú mať jemne pripečenú chuť.
Karamelové hrušky:
- Hrušky umyjeme, rozrežeme na ¼ a vyberieme strednú časť so semienkami.
- Cukor roztopíme na karamel. Nemiešame, aby nám nevznikli hrudky. Do úplne roztopeného cukru pridáme smotanovú šľahačku a miešame, kým sa zmes úplne nespojí. Následne pridáme hrušky a chvíľku ich kúpeme v karameli.
- Nakoniec toasty poukladáme na seba, prelejeme karamelom. Pridáme jogurt pre extra sviežosť a nakoniec hrušky. Polejeme ešte karamelom a posypeme škoricou a podávame.