Jahodová torta
Suroviny:
Cesto:
- 160 g hladkej múky
- ½ bal. prášku do pečiva
- 5 vajec
- 50 ml oleja
- 100 g cukru
- 30 g chai latte prášku
- 150 ml chai latte (už pripraveného, s mliekom)
Krém:
- 500 ml šľahačkovej smotany
- 450 g mascarpone
- 8 g práškového cukru
- 250 g jahodového pyré
Jahodové pyré:
- 500 g jahôd
- 20 ml vody
- 30 g cukru
- 2 stužovače šľahačky
Okrem toho:
- 6 ks jahôd do vnútra
- jahody na ozdobenie
- maliny, ríbezle a margaretky na ozdobenie
Postup:
Cesto:
- Vajíčka rozdelíme. Bielka vyšľaháme s polovicou cukru do tuha. Žĺtky vyšľaháme so zvyšným cukrom. Pridáme olej, chai latte (s mliekom) a vyšľaháme do penista.
- Nakoniec pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva a s chai latte práškom a premiešame. Pridáme tuhý sneh a vylejeme do tortovej formy. Pečieme približne 35 min na 180°C.
Krém:
- Pripravíme jahodové pyré. Všetky suroviny spolu rozmixujeme, aby sa prepojili chute a aby vzniklo jemné jahodové pyré.
- Šľahačkovú smotanu vyšľaháme do tuha spolu so stužovačom šľahačky. Mascarpone vymiešame s cukrom a postupne pridávame jahodové pyré. Nakoniec pridáme šľahačku a premiešame. Zvyšné pyré odložíme na neskôr. Ak je príliš riedke, chvíľku povaríme s kukuričným škrobom a necháme vychladnúť.
Vrstvenie:
- Vychladnutý korpus prerežeme na 3 rovnaké časti.
- Prvý korpus natrieme krémom. Po bokoch pridáme ešte jednu vrstvu a do stredu nalejeme jahodové pyré. Prikryjeme 2. korpusom.
- Na druhý korpus natrieme krém a spravíme taktiež okraje. Do stredu dáme nakrájané jahody a prikryjeme posledným korpusom.
- Vrchný korpus potrieme zvyšným krémom a ozdobíme ovocím a margaretkami. Odporúčam nechať aspoň na hodinu v chladničke. Dobrú chuť!