Go Back
kávový zákusok v tvare zajaca

Kávový zákusok v tvare zajaca

Suroviny:

  • 4 vajcia
  • 100 g cukor
  • 15 g vanilková pasta
  • 2 espresso
  • 160 g hladká múka
  • ½ bal. prášok do pečiva
  • 3 PL kakao
  • 100 ml mlieko

Krém:

  • 250 g mascarpone
  • 250 ml šľahačkovej smotany
  • 2 espresso
  • 1 PL práškový cukor
  • 1 čl vanilková pasta

Okrem toho:

  • kakao
  • potravinárska farba
  • biely fondant
  • lieskové oriešky
  • káva

Postup:

Cesto:

  • Bielka vyšľaháme s ½ cukru do tuha. Žĺtky vyšľaháme so zvyšným cukrom, pridáme vanilkový cukor a následne dvojité espresso. Do dobre vyšľahanej zmesi pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva a s kakaom.
  • Vznikne nám dosť hustá zmes. Pridáme mlieko a znova premiešame. Do tejto zmesi pridáme vyšľahané bielka a jemne premiešane. Cesto nalejeme do olejom vystriekanej silikónovej formy a a pečieme vo vyhriatej rúre na 180°C asi 30 min. Po upečení cesto necháme vychladnúť a následne vyberieme z formy.

Krém:

  • Mascarpone vyšľaháme s cukrom a postupne pridávame šľahačkovú smotanu. Následne pridáme vanilkovú pastu a dvojité espresso a dobre spolu premiešame.

Poskladanie:

  • Umytú silikónovú formu potrieme krémom a následne položíme na vrch korpus. Prebytočný korpus odrežeme. Korpus potrieme kávou. Dáme do mrazničky aspoň na 2 hod. Po vybratí si vystrihneme tvary, ktorými zakryjeme časti zajaca.
  • Zajaca posypeme kakaom. Uši potrieme potravinárskou farbou a vajce urobíme z fondantu. Necháme ho chvíľu pri izbovej teplote roztopiť a podávame.