Kura v jogurtovej marináde
Suroviny:
- 250 g kuracie prsia
- 150 g jogurt
- 1 čl garam masala
- 3 plátky čili
- ½ čl zázvor
- 1 limetka
- 1 ks paradajka
- 1 čl kurkuma
- 1 čl koriander
- 100 ml šľahačková smotana
- ½ čl cayenne čili
- 1 šalotka
- 1 cesnak
- 30 g maslo
- 2 lístky kafir limetky
- 200 ml voda
- lístky koriandra
Postup:
- Kuracie prsia očistíme a nakrájame na kocky.
- V miske zmiešame jogurt, kurkumu, garam masalu, zázvor a cayenne čili. Osolíme a okoreníme čiernym korením. Do zmesi pridáme na kocky nakrájané kuracie prsia a necháme aspoň 30 min marinovať.
- V panvici roztopíme maslo a do roztopeného masla pridáme kuracie prsia. Opečieme z oboch strán a vyberieme z panvice.
- Do panvice pridáme ešte trochu oleja, pridáme šalotku, cesnak, čili a listy kafírovej limetky. Opražíme a pridáme na kocky nakrájané paradajky a koriander a trochu zázvoru. Premiešame a chvíľku dusíme.
- Pridáme vodu a varíme. Tesne pred koncom pridáme šľahačkovú smotanu a varíme do zhustnutia. Dochutíme podľa potreby a ak treba tak pridáme ešte limetku. Precedíme a nakoniec pridáme kuracie prsia. Podávame s basmati ryžou..
Nutrition
Calories: 501kcal | Carbohydrates: 12.2g | Protein: 35g | Fat: 34.4g | Saturated Fat: 19.3g | Polyunsaturated Fat: 1.3g | Monounsaturated Fat: 9.1g | Cholesterol: 84.9mg | Sodium: 119.9mg | Potassium: 441.5mg | Fiber: 2.5g | Sugar: 9.3g | Vitamin A: 343.8IU | Vitamin B1: 1mg | Vitamin B2: 1mg | Vitamin B3: 1.5mg | Vitamin B5: 1mg | Vitamin B6: 1mg | Vitamin B12: 1µg | Vitamin C: 30.9mg | Vitamin D: 1µg | Vitamin E: 1.4mg | Vitamin K: 5.8µg | Calcium: 30.9mg | Copper: 1mg | Iron: 1.2mg | Manganese: 1mg | Magnesium: 33.7mg | Phosphorus: 135.2mg | Selenium: 1.7µg | Zinc: 1mg