Letný šalát s grilovanou broskyňou a burratou
Suroviny:
- 400 g mladý šalát
- 8 ks broskyňa
- 200 g burrata
- 70 g pekanové orechy
- bageta
Vinaigrette:
- 4 PL olivový olej
- 1 ½ citrón
- 2 PL med
- 1 ČL toping na šalát od JUST SPICES
- 50 g voda
- ½ ČL mletý zázvor
- 20 g petržlenová vňať
Postup:
- Vinaigrette: Všetky suroviny spolu zmiešame. Nakoniec pridáme petržlenovú vňať.
- Broskyne nakrájame na mesiačiky a opečieme z oboch strán na horúcej grilovacej panvici.
- Šalát zmiešame s vinaigrette, pridávame však postupne, aby sme ho nepridali veľa.
- Na šalát poukladáme opečené broskyne a natrhanú burratu.
- Oriešky opečieme na sucho na panvici a pridáme k šalátu.
- Ak chcete, podávajte s opečenou bagetou.
Nutrition
Calories: 567kcal | Carbohydrates: 42.7g | Protein: 11.1g | Fat: 40.9g | Saturated Fat: 11g | Polyunsaturated Fat: 5.5g | Monounsaturated Fat: 20g | Cholesterol: 1mg | Sodium: 3.2mg | Potassium: 761.3mg | Fiber: 8.4g | Sugar: 35.9g | Vitamin A: 18IU | Vitamin B1: 1mg | Vitamin B2: 1mg | Vitamin B3: 3.5mg | Vitamin B5: 1mg | Vitamin B6: 1mg | Vitamin C: 39.9mg | Vitamin E: 4.4mg | Vitamin K: 47.7µg | Calcium: 49.9mg | Copper: 1mg | Iron: 1.7mg | Manganese: 1mg | Magnesium: 58.2mg | Phosphorus: 120.5mg | Selenium: 1µg | Zinc: 1.5mg