Limetkovo-kokosové rezy
Suroviny:
Cesto:
- 150 g Musli alebo granola podľa vášho výberu
- 50 g pistácií
- 100 g maslo
Krém:
- 450 g bieleho jogurtu gréckeho typu
- 25 g práškového cukru
- 1 bal. vanilkového cukru
- 2 čl vanilkovej pasty
- 250 ml šľahačkovej smotany
- 20 g kokosu
- 1 limetka
- zelená potravinárska farba
Postup:
Cesto:
- Ak používate granolu tak cesto odporúčam rozdrviť v mixéri spolu s pistáciami. Následne pridáme roztopené maslo a dobre premiešame. Zmes musí byť mokrá a keď ju stlačíme, drží tvar. (môže sa stať, že musíte pridať viac masla, v závislosti od granoly akú používate). Zatlačíme do formy a necháme vychladnúť.
Krém:
- Šľahačkovú smotanu vyšľaháme do tuha.
- Želatínu namočíme v studenej vode na 5 min. Následne ju zohrejeme s trochou jogurtu, kým sa úplne neroztopí a nespojí s krémom. Následne ju vmiešame do jogurtu a všetko spolu dobre premiešame. Pridáme cukror, vanilkový cukor a vanilkovú pastu.
- Pridáme vyšľahanú šľahačku a premiešame. Následne rozdelíme na polovicu. Do 1. polovice pridáme limetkovú kôru z 1 limetky a limetkovú šťavu z 1 limetky. Nakoniec pridáme trochu potravinárskeho farbiva, aby sme dosiahli jemnú zelenú farbu.
- Do 2. polovice krému pridáme 20g kokosu a premiešame.
- Na vychladnutý müsli korpus nalejeme zelený limetkový krém a necháme vychladnúť minmálne 1 hod. Následne pridáme kokosový krém a necháme vychladiť minimálne 1 hod. Nakoniec nakrájame na rovnomerné kocky a ozdobíme limetkovou kôrou a plátkami limetky a kokosu. Podávame dobre vychladené, najlepšie cez noc. Dobrú chuť!