Lotus Biscoff zákusok
Suroviny:
Cesto:
- 150 g Lotus Biscoff sušienky
- 50 g hladká múka
- ½ bal. prášok do pečiva
- 3 PL Lotus nátierky
- 3 vajcia
Lotus krém:
- 500 g Mascarpone
- 250 ml šľahačkovej smotany
- 6 PL Lotus krému
Okrem toho:
- 200 g Lotus nátierka na poliatie zákusku
- sušienky na posypanie zákusku
Postup:
Cesto:
- Lotus nátierku zohrejeme vo vodnom kúpeli, aby sa nám vytvorila riedka zmes. Na dno spodného hrnca nalejeme trochu vody a do vrchnej misky pridáme nátierku. Zohrejeme na nízkej teplote (Ja som použila 3. stupeň z 9. stupňov teploty).
- Lotus sušienky rozmixujeme na drobno.
- Vajíčka rozmixujeme spolu s 3 PL lotus nátierky. Pridáme 150 g rozdrvených sušienok a preosiaty prášok do pečiva. Nakoniec pridáme múku a dobre spolu premiešame. Nalejeme do formy vystlanej papierom na pečenie a pečieme na 180°C približne 15 min.
Krém:
- Šľahačkovú smotanu vyšľaháme, ale nie úplne do tuha. Mascarpone vyšľaháme s Lotus nátierkou a nakoniec pridáme šľahačku. Nešľaháme príliš dlho, aby sa nám krém nezrazil, stačí, kým sa všetko spojí. Celé znovu premiešame a ak chcete sladší Lotus zákusok, pridajte viac lotus nátierky.
Zákusok:
- Vychladené cesto prerežeme na polovicu. Na spodnú časť dáme približne ⅓ krému. Posypeme rozdrvenými sušienkami. Prikryjeme druhým plátom. Potrieme krémom (Najlepšie v tortovej forme, ktorá ja nastavená na širšiu šírku ako je cesto, aby sa krém dostal aj na okraje zákuska). Necháme vychladnúť cez noc.
- Nasledujúci deň, roztopíme lotus nátierku vo vodnom kúpeli a vylejeme na vychladený zákusok. Necháme aspoň hodinu vychladnúť. Ozdobíme rozdrvenými lotus sušienkami.