• Oriešky opečieme na sucho na panvici. Opečené oriešky následne nasekáme a pridáme tymian.
• Bylinky nasekáme na drobno. Petržlen oddelíme od stopky a stopky taktiež nadrobno nasekáme. Cibuľu ošúpeme a taktiež nasekáme na drobno.
• Na panvici zohrejeme olej a pridáme cibuľu. Opražíme do zlatista a precedíme cez sitko, aby sme sa zbavili prebytočného oleja. Nakoniec nakrájame syr na kocky.
• Do misky nasypeme mäso, pridáme 1 lyžičku soli a okoreníme čerstvým čiernym korením. Pridáme 1 vajce. Potom pridáme medvedí cesnak, stopky petržlenovej vňate, opečenú cibuľu, petržlenovú vňať a nakoniec oriešky. Celú zmes rukami dobre premiešame, aby sa všetky chute prepojili.
• Rukami vytvarujeme guličky. Do stredu guličky urobíme dierku a pridáme kocku syra. Následne prikryjeme trochou mäsa a vytvarujeme tzv. fašírky.
• Každú z guličiek obalíme v slanine. Plátok slaniny položíme na dosku alebo tanier a guličku do nej zatočíme. Následne otočíme, aby sme mali slaninu aj z druhej strany a postup zopakujeme.
• Do panvice nalejeme olej. Nalejeme toľko, aby boli mäsové karbonátky do polovice namočené. Pečieme asi 3-4 min z každej strany. Následne necháme odkvapkať na tanieri vystlanom kuchynskou utierkou.

Dip:

• Do misky nasypeme creme fraiche alebo kyslú smotanu. Pridáme čerstvé čierne korenie, citrónovú kôru z ½ citróna a taktiež citrónovú šťavu z ½ citróna. Pridáme aj 1 čajovú lyžičku pesta z medvedieho cesnaku a trochu olivového oleja. Celú zmes dobre premiešame.
• Nakoniec pridáme čerstvý medvedí cesnak, nasekaný na drobno. Množstvo záleží na vás, aké pikantné to chcete mať. Pridáme 1 čajovú lyžičku soli a znova premiešame. Ak treba, okoreníme čerstvo namletým čiernym korením. Pridáme čerstvo namleté čili korenie a hotovo.
• Nakoniec vložíme do misky. Ozdobíme na drobno nasekanou petržlenovou vňaťou a cibuľovými klíčkami.