Maslo vyšľaháme s ½ cukru. Po jednom pridáme žĺtka a vanilkovú pastu. Vyšľaháme a pridáme amaretto.
Následne pridáme mlieko a múku zmiešanú s práškom do pečiva.
Bielka vyšľaháme do tuha so zvyšným cukrom a štipkou soli.
Cesto rozdelíme na 2 časti. Na formu dáme papier na pečenie a nalejeme ½ žĺtkového cesta. Následne pridáme ½ vyšľahaných bielok a posypeme mandľami. Pečieme v rúre vyhriatej na 180°C približne 25-35 min.
Upečené cesto necháme vychladnúť. Po vychladnutí vrchnú časť narežeme na rovnomerné kúsky.
Šľahačkovú smotanu vyšľaháme so stužovačom šľahačky do tuha. Pozor, neprešľahajte! Ak chcete, pridajte cukor. Ja mám radšej bez cukru. Do hotovej šľahačky pridáme lesné ovocie. Väčšie kúsky ovocia nakrájame. Celú zmes dobre premiešame.
Na spodný korpus natrieme šľahačku a prikryjeme druhým korpusom. Necháme vychladnúť. Najlepšie cez noc. Ak máte nastaviteľnú formu, odporúčam dať znova tortovú formu a nastaviť na požadovanú šírku a nechať vychladnúť cez noc. Torta tak bude držať ten správny tvar. Nasledujúci deň, posypeme práškovým cukrom a hotovo! Dobrú chuť!
