Pečené kuracie nohy s krvavým pomarančom
Suroviny:
- 400 g kuracích nôh
- 100 ml čerstvého džúsu z krvavých pomarančov
- 1 PL olivového oleja
- 1 čl zázvoru
- 2 PL javorového sirupu
- sušené kvety
- kardamon zelený a čierny
- badián
- šafrán
- cejlónska škorica
- morská soľ, čierne korenie
- rozmarín
- maslo
Postup:
- Kuracie nohy umyjeme a osušíme. Pripravíme marinádu: Do väčšej misy vylejeme džús, med, olivový olej. V mažiari rozdrvíme kardamon a badián. Pridáme do marinády. Pridáme trochu sušených kvetov, šafrán, zázvor, škoricu. Dobre premiešame a kuracie mäso vložíme do marinády. Pridáme rozmarín a necháme marinovať asi 30 min.
- Mäso vložíme do formy a vylejeme naň marinádu. Pečieme v rúre na 180°C asi 45 min. Mäso počas pečenia podlievame. Po upečení vyberieme z pekáča a omáčku precedíme cez sito. Vylejeme do hrnca a necháme redukovať. Tesne pred koncom zjemníme maslom a podávame.
- Dobrú chuť!
Poznámky:
- podávajte s ryžou