Perníkový sirup
Suroviny:
- 300 ml vody
- 150 g hnedého cukru
- 50 ml melasy
- 1 ½ PL perníkového korenia
- 1 ks celej škorice
- 1 ks vanilkového struku
- pomarančová kôra z ½ pomaranča
- pomarančová šťava z ½ pomaranča
- trochu citrónovej kôry
Postup:
- Do hrnca nalejeme 200 ml vody. Pridáme hnedý cukor, melasu, škoricu, vanilku a perníkové korenie. Privedieme k varu.
- Pridáme pomarančovú kôru a šťavu z pomaranča. Nakoniec ochutíme citrónovou šťavou.
- Varíme, kým zmes nezhustne. Po uvarení necháme postáť 24 hod, aby bola chuť sirupu intenzívnejšia.
- Na ďalší deň, pridáme 100 ml vody a privedieme k varu. Ak je zmes príliš sladká, pridáme ešte citrónovú šťavu. Uvaríme, kým je zmes dostatočne hustá.
- Zmes precedíme cez pasírovaciu utierku a nalejeme do umytých fliaš.
Poznámky:
- vystačilo na cca. 200 ml sirupu, takže kľudne dávku zdvojnásobte