Pistáciová roláda s jahodovým krémom
Suroviny:
Cesto:
- 6 vajec
- 100 g cukru
- 50 g pistácií + na posypanie
- 1 čl sódy
- vanilková pasta
- zelená potravinárska farba
Krém:
- 175 g jahôd
- 25 ml citrónovej šťavy
- 35 g cukru
- 2 PL práškového cukru
- 250 g mascarpone
- 250 ml šľahačkovej smotany 33%
Poleva:
- 100 g HALBA matcha jahodovej čokolády
- 140 g bielej čokolády
Dekorácia:
- biele Schoko Bons
- jahody
- na drobno nasekané pistácie
Postup:
Cesto:
- Rúru predhrejeme na 180 °C.Bielky vyšľaháme, pridáme polovicu cukru a vyšľaháme na pevný sneh.
- Žĺtky vyšľaháme so zvyšným cukrom. Pridáme farbu, vanilku, sódu a pistácie. Jemne vmiešame bielky.
- Cesto rozotrieme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme cca 10 minút. Po upečení preložíme na vlhkú utierku, odstránime papier a zrolujeme.
Krém:
- Jahody, cukor a citrón rozmixujeme.
- Mascarpone vyšľaháme s práškovým cukrom. Pridáme vyšľahanú šľahačkovú smotanu.
- Pridáme jahodové pyré. Roládu rozvinieme, natrieme krémom a zrolujeme.
Poleva:
- Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli. Schoko bons namočíme do čokolády a necháme stuhnúť.
- Roládu polejeme a necháme stuhnúť. Ozdobíme krémom, jahodami a vajíčkami.