Pistáciové uzlíky
Suroviny:
Cesto:
- 500 g hladkej múky
- 4 PL cukru
- 1 prášok do pečiva
- 300 ml mlieka
- 2 vajíčka
- 100 g masla
- 1 droždie
- citrónová kôra
Náplň:
- 200 g bielej čokolády
- 150 g pistáciovej pasty
- 1 čl vanilkovej pasty
- 100 g pistácií
Glazúra:
- 80 g mäkkého masla
- 80 g syru typu Philadelphia
- 40 g práškového cukru
- 1 čl vanilkovej pasty
Postup:
- Múku dáme do misky, pridáme cukor, prášok do pečiva a dobre spolu premiešame. Do stredu urobíme dierku a pridáme trochu teplého mlieka. K mlieku pridáme rozdrobené droždie. Necháme asi 15 min vykysnúť.
- Cesto vymiešame kuchynským robotom. Pridáme vajíčka a zvyšné teplé mlieko a vypracujeme hladké cesto. Po troche pridávame maslo. Cesto miešame asi 15 min. Cesto necháme vykysnúť asi 1 hod na teplom mieste. Medzitým si pripravíme krém.
- Bielu čokoládu roztopíme vo vodnom kúpeli. Pridáme pistáciovú pastu a 2 čl vanilkovej pasty. Dobre premiešame a necháme chvíľku vychladnúť.
- Vykysnuté cesto vypracujeme na pomúčenej ploche. Cesto rozvaľkáme na asi 1cm. Na cesto natrieme krém, posypeme pistáciami a cesto zrolujeme. Zrolované cesto nakrájame a poukladáme do maslom vymastenej formy. Trochu otočíme, aby sa nám vytvorili uzlíky.
- Rúru vyhrejeme na 180°C. Kým sa rúra nahrieva, necháme cesto ešte vykysnúť a potrieme ho rozšľahaným vajíčkom. Pečieme asi 30 min.
- Pripravíme glazúru. Mäkké maslo zmiešame so syrom a pridáme cukor a vanilkovú pastu. Vložíme do dekoračného vrecka a polejeme po uzlíkoch. Posypeme pistáciami a podávame.
- Dobrú chuť!