Polievka z pečených paprík
Suroviny:
- 3 červené papriky
- 2 paradajky
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- rozmarín
- šľahačková smotana
- olivový olej
- soľ, čierne korenie, čili
- chlieb podľa výberu
- parmezán
- petržlenová vňať
Postup:
- Rúru predhrejeme na 200°C. Do pekáča dáme papriky a paradajky, nakrájané na mesiačiky. Pridáme ošúpanú cibuľu prerezanú na štvrtinky, strúčiky cesnaku. Pridáme rozmarín, polejeme olivovým olejom, okoreníme soľou a čiernym korením. Pečieme asi 20 min, kým šupka paprik nie je pripečená. Šupku ošúpeme. Vyberieme vnútro so semiačkami a vrátime späť na pekáč. Celú zmes dáme do mixéra a rozmixujeme.
- Rozmixovanú zmes precedíme cez sitko. Dochutíme. Ak je zmes hustá, pridáme trochu vody a nakoniec šľahačku dochutíme.
- Chlieb posypeme parmezánom a petržlenovou vňaťou a dáme do rúry asi na 10 min. Upečený chlieb nakrájame na kocky.
- Podávame: Polievku nalejeme do misky, pokvapkáme olivovým olejom, šľahačkou a pridáme na kocky nakrájané krutóny. Dobrú chuť!