Polievka zo sladkých zemiakov
Suroviny:
- 800 g sladkých zemiakov
- ½ cesnaku
- 1 šalotka
- trochu zázvoru
- tymián
- soľ, čierne korenie
- smotana na šľahanie
- tekvicové semienka
- petržlenová vňať
- 750 ml vývaru
Postup:
- Zemiaky poriadne umyjeme a ošúpeme. Šupku nevyhadzujeme. Zemiaky prerežeme na polovicu, cibuľu a cesnak taktiež na polovicu. Vložíme do zapekacej misy.
- Polejeme olivovým olejom, okoreníme soľou, čiernym korením a pridáme tymián. Podlejeme trochou vývaru.
- Pečieme na 195°C približne 30 min. Záleží od hrúbky vašich zemiakov.
- Medzitým si pripravíme chipsy: Šupku zo zemiakov poriadne osušíme a následne vložíme do horúceho oleja a pražíme do chrumkava.
- Upečené zemiaky vložíme do mixéra, pridáme 500 ml vývaru a dobre rozmixujeme. Ak máte v polievke hrudky, kľudne ju preceďte cez sitko.
- Nalejeme do hrnca a pridáme smotanu a privedieme k varu. Nakoniec ozdobíme smotanou, chipsami, tekvicovými semienkami a petržlenovou vňaťou. Dobrú chuť!