Škoricové osie hniezda
Suroviny:
Cesto:
- 550 g múka na vianočku
- 60 g hnedého cukru (4 PL)
- 100 g masla
- 2 vajcia
- 1 droždie
- 300 ml mlieka
Náplň:
- roztopené maslo
- 8 g cejlónskej škorice (4čl)
- 100 g hnedého cukru
- rozšľahané vajce
Poleva:
- Philadelphia syr
- práškový cukor podľa chuti
- škorica
- prípadne mlieko
Postup:
- Múku zmiešamé s cukrom. Do stredu urobíme jamku. Nalejeme polovicu teplého mlieka a rozdrvíme droždie. Trochu premiešame a necháme 15 min vykysnúť.
- Následne premiešame. Pridáme vajcia a zvyšné mlieko. Nakoniec na kocky nakrájané maslo. Necháme miešať približne 15 min. Ak sa cesto lepí na misku, pridáme viac múky, kým sa neodlepuje. (množstvo záleží ajj od veľkosti vajec a pod). Spracované cesto prikryjeme kuchynskou utierkou a necháme vykysnúť 1-1,5 hod.
- Po vykysnutí cesto ešte prehnietieme na pracovnej ploche. Následne rozvaľkáme a potrieme roztopeným maslom. Nakoniec posypeme cukrom zmiešaným so škoricou. Zrolujeme a pomocou nitky nakrájame.
- Nakrájané osie hniezda pečieme buď spolu v jednej nádobe, kde sa ale spoja. Alebo ich pečieme na plechu, ďalej od seba. Pred pečením necháme ešte postáť asi 10 min, aby podkysli. Následne potrieme rozšľahaným vajcom a pečieme v rúre vyhriatej na 180°C približne 15 - 20 min.
- Po upečení potrieme krémovým syrom. Syr philadelphia zmiešame s cukrom a škoricou, prípadne s mliekom.