Štrúdľa s vanilkovým pudingom a malinami
Suroviny:
- 1 lístkové cesto
- 350 ml mlieko
- 80 g cukor
- 85 g kukuričný škrob
- 1 žĺtko
- vanilkový struk
- 250 g maliny
- 30 g plátky mandlí
Postup:
- 150 ml mlieka zmiešame s žĺtkom a s 70g kukuričného škrobu. Zvyšné mlieko nalejeme do hrnca a pridáme cukor. Zohrejeme a do teplého mlieka pridáme žĺtkovú zmes a miešame do zhustnutia.
- Necháme chvíľu prechladnúť. Ak je cesto veľmi husté po vychladnutí, mixérom ešte raz premiešame. Následne potrieme na lístkové cesto. Maliny premiešame s kukuričným škrobom a posypeme na krém. Nakoniec posypeme mandľami a zrolujeme.
- Potrieme vajíčkom a znova posypeme mandľami a pečieme v rúre vyhriatej na 180°C približne 30 min.