Tekvicová torta s espressom, mascarpone krémom a Pumpkin Spice
Ingredients
Na základné cesto:
- 5 vajec
- 100 g hnedého cukru
- 50 ml oleja
- 160 g hladkej múky
- ½ balíčka prášku do pečiva
Do tekvicového cesta:
- 100 g tekvicového pyré
- 1 ČL korenie na tekvicový koláč
- 30 ml mlieko
Do kávového cesta:
- 70 ml kávy
- 1 PL kakaa
- 1 ČL korenie na tekvicový koláč
Na krém:
- 250 g mascarpone
- 250 G Philadelphia
- 250 ml smotany na šľahanie
- 1 balíček stužovača šľahačky
- 3 PL hnedého cukru
- 100 g tekvicového pyré
- 6 PL sirup s korením na tekvicový koláč
- 2 ČL korenie na tekvicový koláč
- 2 ČL škorice
- 2 cl Amaretta
- trochu espressa na potretie hotového korpusu
Na dokončenie:
- orechový krokant
- sirup s korením na tekvicový koláč
Instructions
- Rúru predhrejeme na 180 °C. Pripravíme si dve formy na pečenie.
- Vajcia s hnedým cukrom vyšľaháme do svetlej peny.
- Pridáme olej a krátko premiešame.
- Cesto rozdelíme na dve rovnaké časti.
- Do prvej časti pridáme tekvicové pyré mlieko a 1 ČL korenia na tekvicový koláč.
- Do druhej časti pridáme kávu, kakao a 1 ČL korenia na tekvicový koláč. Podľa potreby pridáme trochu kávy.
- Múku zmiešame s práškom do pečiva a rovnomerne rozdelíme medzi obe cestá. Krátko premiešame.
- Cestá nalejeme do pripravených foriem a pečieme približne 15 minút pri 180 °C. Necháme úplne vychladnúť.
- Smotanu vyšľaháme so stužovačom šľahačky.
- Mascarpone, Philadelphia a hnedý cukor vyšľaháme dohladka.
- Pridáme tekvicové pyré, sirup s korením na tekvicový koláč, korenie na tekvicový koláč, škoricu, Amaretto a trochu espressa. Krátko premiešame.
- Vyšľahanú smotanu opatrne vmiešame do krému.
- Na spodok položíme kakaovo-kávový korpus a jemne ho pokvapkáme kávou.
- Nanesieme vrstvu krému a posypeme orechovým krokantom.
- Pridáme tekvicový korpus. Nanesieme ďalšiu vrstvu krému a trochu krokantu.
- Zvyšným krémom tortu ozdobíme pomocou cukrárskeho vrecka.
- Na záver pridáme trochu sirupu a orechového krokantu.
- Pred krájaním necháme tortu dobre vychladiť.
Tried this recipe?Let us know how it was!