Tekvicový chlieb
Nechajte sa očariť vôňou a chuťou tekvicového chleba: Vynikajúci recept pre každého milovníka jesene, ktorý nedokáže odolať chuti obdobia.
Suroviny:
Cesto:
- 300 g tekvice
- 400 g hladkej múky
- 1 čl soli
- 50 g tekvicových semienok
- 50 g vlašských orechov
- ½ kocky droždia
- 1 ½ dcl vody
- 1 čl korenia na tekvicu od JUST SPICES
- štipka cukru
Na posypanie:
- 2 PL tekvicových semienok
- 2 PL vlašských orechov
- 2 PL vody
- trochu morskej soli
Postup:
- Tekvicu si ošúpeme a nastrúhame. Trochu teplej vody dáme do pohára a pridáme droždie, štipku cukru a asi 1ČL múky a necháme droždie chvíľku vykysnúť.
- Múku, semienka, orechy, tekvicu a korenie spolu premiešame. Pridáme zvyšnú vodu a kvások a dobre premiešame.
- Cesto necháme asi 120 min na teplom mieste nakysnúť.
- Po vykysnutí cesto ešte raz prehnietieme a vytvarujeme z neho chlieb.
- Chlieb potrieme vodou a posypeme orieškami, tekvicovými semiačkami a morskou soľou.
- Chlieb pečieme v rúre vyhriatej na 200°C asi 60 min.
- Chlieb necháme chvíľku vychladnúť a podávame. Podávame s tekvicovou nátierkou.
- Dobrú chuť!