Go Back
–+ servings
tekvicový šalát

Tekvicový šalát

porcie: 2 porcie
ČAS Prípravy: 15 minutes
čas varenia: 20 minutes
celkový čas: 35 minutes

Suroviny:

  • hokaido tekvice
  • ½ červenej cibule
  • 25 g feta syra
  • rukola
  • 20 g vlašských orechov
  • 1 čl korenia na tekvicu od JUST SPICES
  • soľ, čierne korenie
  • tymián, rozmarín
  • olivový olej
  • tekvicové semienka

Tekvicový dressing:

  • 1 vajce
  • 1 čl horčice
  • 1 mesiačik tekvice
  • šťava z citróna
  • olej
  • petržlenová vňať

Postup:

  • Tekvicu umyjeme, prerežeme na polovicu a vyberieme semienka. Nakrájame na mesiačiky a dáme na plech vhodný do rúry. Polejeme olivovým olejom, pridáme rozmarín, tymian. Pridáme soľ, čierne korenie, korenie na tekvicu od JUST SPICES a dobre premiešame. Pečieme v rúre vyhriatej na 200°C asi 20 min.
  • Medzitým nakrájame cibuľu na jemné pásiky a opečieme orechy a tekvicové semienka na panvici a odložíme na neskôr.
  • Ak je tekvica upečená a jemne vychladnutá, pripravíme si dresing. Do hlbokej nádoby dáme vajce, pridáme horčicu a citrónovú šťavu. Nakoniec pridáme 1 mesiačik tekvice. Okoreníme soľou, čiernym korením. Dobre premiešame a pridáme korenie od JUST SPICES. Tyčovým mixérom mixujeme a počas mixovania pomaly prilievame olej, kým nám nevznikne hustejšia konzistencia.
  • Servírujeme: Na tanier poukladáme upečenú tekvicu, posypeme rukolou. Pridáme v ruke roztlačený feta syr. Posypeme cibuľou, orieškami a polejeme dresingom. Nakoniec posypeme tekvicovými semienkami. Ak chcete, môžete podávať s chlebom. Dobrú chuť!