Vianočka s mandľami
Suroviny:
- 600 g múky na vianočku
- ½ bal. prášok do pečiva
- 150 g masla
- 3 žĺtky
- 120 g cukru
- 50 g plátov mandlí
- 300 ml telého mlieka
- čerstvé droždie
- kôra z 1 citróna
- plátky mandlí
- štipka soli
- perlový cukor
Postup:
- Múku, cukor a prášok na pečenie spolu premiešame. Do stredu urobíme dierku. Nalejeme teplé mlieko a pridáme rozdrobené droždie. Premiešame a necháme vykysnúť asi 15 min.
- Po vykysnutí pridáme žĺtky, dobre premiešame. Pridáme kúsky masla a premiešame. Nakoniec pridáme citrónovú kôru a štipku soli a 50 g mandlí a miešame asi 15 min. Cesto necháme vykysnúť aspoň 1 hod.
- Vykysnuté cesto hnetieme na pomúčenej pracovnej ploche. Spravíme rolky a necháme ešte raz podkysnúť asi 10 min. 2 rolky spolu poprepletáme. Následne postup opakujeme. Prepletené rolky ešte raz cez seba prepletieme.
- Potrieme rozšľahaným vajcom a posypeme perlovým cukrom plátkami mandlí. Pečieme v rúre vyhriatej na 180°C asi 30-40 min.