Go Back
–+ servings
ázijský šalát s krevetami

Ázijský šalát s krevetami

porcie: 1 porcia
ČAS Prípravy: 15 minutes
čas varenia: 5 minutes
celkový čas: 20 minutes

Suroviny:

  • 1 mrkva
  • 1 malá uhorka
  • 2-3 redkvičky
  • 1 mango
  • cherry paradajok
  • zelený šalát
  • 5 ks kreviet
  • soľ, čierne korenie, chili chipotle
  • čierny sezam
  • koriander

Koriandrový dresing:

  • 1 PL rybiej omáčky
  • 1 PL oleja
  • 1 čl zázvoru (korenia)
  • chili podľa chuti
  • trochu bazalky
  • 1 zväzok koriandra
  • limetková kôra z 1 limetky
  • limetková šťava z 1 limetky
  • 1 čl medu
  • soľ, čierne korenie

Postup:

Krevety:

  • Krevety umyjeme. Ak chcete odstráňte šupku. Ja som sa rozhodla ju ponechať. Krevety nadrežte na chrbte a odstráňte črevo. Krevety umyjeme.
  • Do teplej panvice pridáme olej. Do rozohriatého oleja pridáme krevety. Okoreníme soľou, čiernym korením, chipotle chili a opečieme, kým sa kreveta jemne nezafarbí. Následne krevetu otočíme a ešte chvíľku pečieme. Pridáme maslo. Necháme roztopiť, krevety miešame. Nepečieme však dlho, lebo krevety by boli gumové.

Koriandrový dressing:

  • Do vyššej nádoby pridáme rybaciu omáčku, olej, med, chili, koriander, bazalku a limetkovú šťavu. Tyčovým mixérom rozmixujeme. Dochutíme soľou, čiernym korením.

Šalát:

  • Mrkvu ošúpeme a nakrájame na julienne pásiky. Paradajky nakrájame na polovicu, uhorku a reďkvičky umyjeme a pomocou mandolíny nakrájame na tenké plátky.
  • Šalát navrstvíme do misky alebo hlbšieho taniera a polejeme dresingom. Premiešame a pridáme krevety.
  • Šalát posypeme sezamom a ozdobíme koriandrom a podávame.