Bazový med
Suroviny:
- 70 ks bazové kvety
- 3 ks citróny
- 2 L voda
- 1 kg cukor
Postup:
- Kvety strasieme, aby sme ich zbavili prípadných zvieratok. Bazové kvety vložíme do nádoby.
- Citróny umyjeme a nakrájame na kolieska. Nakrájané citróny poukladáme na bazové kvety.
- Zalejeme vodou a necháme lúhovať 24 hod.
- Nasledujúci deň precedíme cez sitko, na ktorom je aj pasírovacia utierka. Pridáme cukor a varíme, kým nezhustne na požadovanú konzistenciu. Počas varenia zbierame penu.
- Nakoniec ešte teplý med nalejeme do umytých pohárov, uzatvoríme a prevrátime naopak na 5 min. Následne prevrátime naspäť a skladujeme na chladnom mieste.