Bazový med

46

Vychutnajte si jedinečnú chuť domáceho bazového medu: Ako ho vyrobiť a využiť v rôznych receptoch!

Milujete med a radi si užívate jeho sladkosť vo vašich obľúbených jedlách? Čo keby som vám povedala, že môžete mať vlastný domáci med priamo z vášho vlastného záhradného kríka? Áno, je to možné! Stačí si vyrobiť vlastný domáci bazový med a môžete si užívať čerstvé, prírodné a úžasne chutné medové pochúťky.

V tomto článku vám ukážem jednoduchý postup, ako si vyrobiť vlastný bazový med. Baza je nenáročná rastlina, ktorú nájdete vo väčšine záhrad a jej kvety sú obľúbené u včiel. Vďaka tomu, môžete vyťažiť med priamo z týchto kvetov.

Budete potrebovať niekoľko jednoduchých nástrojov a postupovať podľa nasledujúcich krokov. Na konci budete mať svoj vlastný domáci bazový med. Niet nad chutné a zdravé pochúťky, ktoré si môžete vychutnať priamo z vlastnej záhrady. Čítajte ďalej a dozviete sa všetko, čo potrebujete vedieť o výrobe domáceho medu z kvetov bazy!

Výhody a účinky bazového medu

Bazový med nie je len chutný, ale má aj mnoho zdravotných výhod. Obsahuje antioxidanty, vitamíny a minerály, ktoré podporujú imunitný systém a zlepšujú celkové zdravie. Med z kvetov bazy má tiež protizápalové vlastnosti a môže pomôcť pri liečbe prechladnutia, kašľa a ďalších respiračných ochorení. Je tiež bohatý na vitamín C a môže pomôcť posilniť imunitný systém a chrániť pred chorobami.

bazovy med

Kde získať kvety bazy na výrobu medu

Ak chcete vyrobiť bazový med, budete potrebovať dostatok kvetov bazového kríka. Tieto kvety možno získať z vlastného záhradného kríka bazy alebo ich môžete získať od miestnych pestovateľov alebo farmárov. Bazové kríky však nájdete aj v lese, majú veľké biele kvety. Je dôležité získať čerstvé kvety, ktoré neboli chemicky ošetrené. Zbierajte kvety počas ich kvitnutia, keď majú najväčšiu chuť a vôňu.

Postup: Ako správne vyrobiť bazový med?

Výroba medu z kvetov bazy je pomerne jednoduchá. Tu je postup, ako na to:

Krok 1: Zbieranie kvetov

Pred začatím výroby medu si pripravte nádobu na zbieranie kvetov. Vyberte si kvety bazy v čo najlepšom stave. Odstráňte všetky listy a stonky a nechajte iba kvety.

Krok 2: Príprava kvetov

Po zbieraní kvetov ich postriasajte, aby ste odstránili prípadné nečistoty a zvieratká. 

Krok 3: Lúhovanie

Najprv si pripravte nádobu a naplňte ho kvetmi bazy. Potom pridajte na kolieska nakrájané citróny a zalejte vodou, aby boli kvety bazy prikryté. Nádobu uzatvoríme a necháme lúhovať 24 hod.

Krok 4: Cedenie medu

Následne med precedíme sito, na ktorom je pasírovacia utierka.

Krok 5: Varenie medu

Potom pridáme cukor a dôkladne premiešame. Dajte hrniec na oheň a nechajte zmes pomaly variť minimálne hodinu, podľa toho, akú hustotu medu chcete mať. Počas varenia odstraňujte povrchovú penu, ktorá sa môže vytvoriť. 

Krok 6: Skladovanie

Po uvarení, odstráňte hrniec z ohňa a nalejte ešte teplý med do sklenených fľašiek. Med uzatvorte a otočte naopak na približne 5 min. Skladujte ho na chladnom a suchom mieste pre zachovanie čerstvosti.

elderflower honey

Ako správne skladovať a používať bazový med

Med z kvetov bazy je najlepšie skladovať v hermeticky uzavretých pohároch na chladnom a suchom mieste. Uchovávať ho môžete po dobu približne 1 – 2 rokov. Je dôležité skontrolovať med pred použitím, aby ste sa uistili, že nemá pleseň. Používajte ho na ochutenie čaju, pečiva, ovocných šalátov a ďalších pokrmov podľa vašej chuti.

Domáce recepty s medom z kvetov bazy

Med z kvetov bazy je vynikajúcou prísadou pre rôzne domáce recepty. Tu je niekoľko nápadov, ako ho môžete použiť:

  1. Medový bazový sirup: Zmiešajte med z kvetov bazy s vodou a varte, až kým sa nezredukuje na sirupovú konzistenciu. Používajte tento sirup na ochutenie nápojov, koktailov alebo ľadových dezertov.
  2. Medový bazový dresing: Zmiešajte med z kvetov bazy s olivovým olejom, octom a korením podľa chuti. Používajte tento dresing na šaláty, marinády alebo ako dip na pečené mäso.
  3. Medový bazový dezert: Použite med z kvetov bazy na prípravu sladkých dezertov, ako sú koláče, muffiny alebo zmrzlina. Jeho jemná, kvetinová chuť pridá špeciálnu príchuť vašim dezertom.
holunderblutten honig

Zaujímavé fakty o bazovom mede

  • Bazový med je známy aj ako med z bazovej rastliny alebo med z kvetov bazy.
  • Je jedným z najobľúbenejších druhov medu na svete.
  • Je bohatý na vitamíny, minerály a antioxidanty.
  • Má antioxidačné a protizápalové vlastnosti.
  • Používa sa aj v tradičnej medicíne na liečbu rôznych ochorení.

Možnosti predaja a distribúcie domáceho medu z kvetov bazy

Ak máte nadbytok domáceho bazového medu, môžete ho predávať alebo distribuovať. Existuje niekoľko možností, ako to urobiť:

  • Predaj na miestnych farmárskych trhoch: Získajte povolenie a ponúkajte svoj med na miestnych farmárskych trhoch. Toto je skvelý spôsob, ako nájsť zákazníkov a získavať spätnú väzbu.
  • Online predaj: Vytvorte si vlastnú webovú stránku alebo použite existujúce platformy na online predaj, aby ste ponúkli svoj med zákazníkom po celom svete.
  • Susedský predaj: Ponúknite svoj med svojim susedom alebo miestnym obyvateľom. Mnohí ľudia preferujú lokálne a domáce produkty.

Bazový med

ČAS Prípravy: 10 minutes
čas varenia: 3 hours
celkový čas: 1 day 3 hours 10 minutes

Suroviny:

  • 70 ks bazové kvety
  • 3 ks citróny
  • 2 L voda
  • 1 kg cukor

Postup:

  • Kvety strasieme, aby sme ich zbavili prípadných zvieratok. Bazové kvety vložíme do nádoby.
  • Citróny umyjeme a nakrájame na kolieska. Nakrájané citróny poukladáme na bazové kvety.
  • Zalejeme vodou a necháme lúhovať 24 hod.
  • Nasledujúci deň precedíme cez sitko, na ktorom je aj pasírovacia utierka. Pridáme cukor a varíme, kým nezhustne na požadovanú konzistenciu. Počas varenia zbierame penu.
  • Nakoniec ešte teplý med nalejeme do umytých pohárov, uzatvoríme a prevrátime naopak na 5 min. Následne prevrátime naspäť a skladujeme na chladnom mieste.

Záver a odporúčania pre výrobu vlastného bazového medu

Výroba domáceho bazového medu je skvelý spôsob, ako si vychutnať čerstvý a zdravý med priamo zo svojej záhrady. S týmito jednoduchými krokmi môžete mať vlastný med plný chuti a zdravotných výhod. Nezabudnite si užiť chuť a vôňu tohto vynikajúceho medu vo vašich obľúbených receptoch a zdieľajte ho aj s ostatnými. Vytvorte si svoje vlastné značky a ponúknite svoj med na predaj alebo distribúciu. Užite si výrobu vlastného medu z kvetov bazovej rastliny a buďte hrdý na svoju úspešnú úrodu!

Podobné recepty...

Malinová granita s bazovým sirupom a proseccom
bazová bábovka
bazová bábovka

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Hodnotenie receptu




Close
Uvarila a napísala s láskou Zuzi © Všetky práva vyhradené.
Close