Go Back
–+ porcií

Buchtičky v tvare tekvice

porcie: 10 porcií
ČAS Prípravy: 10 minutes
čas varenia: 15 minutes
celkový čas: 1 hour 15 minutes

Suroviny:

Cesto:

  • 500 g hladkej múky
  • 1 bal. prášku do pečiva
  • 4 PL cukru
  • 300 ml teplého mlieka
  • 1 droždie
  • 2 vajíčka
  • 100 g masla
  • 1 čl cejlónskej škorice
  • 1 čl kurkumy
  • citrónová kôra

Náplň:

  • 400 ml mlieka
  • 3 čl tekvicového chai latte
  • 2 PL hnedého cukru
  • 2 čierne kardamony
  • 4-5 ks zeleného kardamonu
  • 1 čl škorice
  • 2 PL maizeny

Iné:

  • 2 čl cukru
  • 1 čl cejlónskej škorice

Postup:

  • Suché suroviny spolu zmiešame. Do stredu misky urobíme dierku a nalejeme do nej trochu teplého mlieka a pridáme rozdrvené droždie. Trochu premiešame a necháme asi 15 min vykysnúť.
  • Následne, premiešame pridáme vajíčka, zvyšné mlieko a citrónovú kôru. Cesto necháme miešať aspoň 10 min.
  • Medzitým si rúru nahrejeme na 30°C. Do vyhriatej rúry pridáme cesto prikryté kuchynskou utierkou a rúru vypneme. Necháme vykysnúť asi 30 min.
  • Pripravíme krém. 100 ml mlieka zmiešame s maizenou. Do zvyšného mlieka pridáme zvyšné suroviny a uvaríme. Do uvareného mlieka pridáme mlieko zmiešané s maizenou a dobre miešame do zhustnutia. Necháme vychladnúť.
  • Po vykysnutí cesto vyhnetieme a nakoniec vyvaľkáme. Z cesta vykrajujeme kolieska, ktoré naplníme krémom. Cesto stočíme do guličky. Nitku nakrájame na 4 rovnako dlhé kúsky a guličku vždy nitkou previažeme. Na jednu buchtičku potrebujeme 4 nitky. Necháme ešte asi 5 min podkysnúť.
  • Nakoniec vložíme na plech vystlaný papierom na pečenie, potrieme rozšľahaným vajcom a posypeme škoricovým cukrom. (Škoricový cukor: 2 čl cukru premiešame s 1 čl škorice). Pečieme v rúre vyhriatej na 180°C asi 15 min. Necháme chvíľku vychladnúť a podávame. Dobrú chuť!