Cestoviny so špenátom
Suroviny:
- 150 g cestovín podľa výberu
- 100 g čerstvého špenátu
- 30 g rukoly
- 1 strúčik cesnaku
- 20 g nastrúhaného parmezánu
- 10 g parmezánu
- 30 g pistácií
- olivový olej
- soľ, čierne korenie mleté
Postup:
- Do hrnca nalejeme vodu, pridáme trochu oleja a soľ.
- Do vriacej vody pridáme cestoviny. Výber cestovín je na vás. Cestoviny uvaríme al dente.
- Medzitým si pripravíme pesto. Do mixéra pridáme špenát, rukolu, cesnak, 20g parmezánu a pistácie (trochu odložíme na neskôr, na dekoráciu). Pridáme olej a vodu, v ktorej sa varili cestoviny. Všetko spolu dobre rozmixujeme, kým sa nám nevytvorí hustá zmes. Ak je príliš hustá, pridáme viac vody.
- Uvarené cestoviny zmiešame so špenátovou omáčkou, posypeme parmezánom a ozdobíme lístkami špenátu. Posypeme pistáciami a ozdobíme rukolou a podávame. Dobrú chuť!
Nutrition
Calories: 635kcal | Carbohydrates: 60.5g | Protein: 22.1g | Fat: 34g | Saturated Fat: 7.1g | Polyunsaturated Fat: 1.7g | Monounsaturated Fat: 11.6g | Cholesterol: 12.5mg | Sodium: 167.7mg | Potassium: 403.6mg | Fiber: 1.3g | Sugar: 2.6g | Vitamin A: 75IU | Vitamin B1: 1mg | Vitamin B2: 1mg | Vitamin B3: 2mg | Vitamin B5: 1mg | Vitamin B6: 1mg | Vitamin B12: 1µg | Vitamin C: 41.1mg | Vitamin D: 1µg | Vitamin E: 2.9mg | Vitamin K: 261.3µg | Calcium: 275.5mg | Copper: 1mg | Iron: 2.2mg | Manganese: 1mg | Magnesium: 46.6mg | Phosphorus: 172mg | Zinc: 1.4mg