Citrónová bábovka s citrónovou polevou
Suroviny:
Cesto:
- 4 vajíčka
- 100 g cukru
- 2 PL oleja
- 100 g hladkej múky
- ½ bal. prášku do pečiva
- šťava z 2 citrónov
- kôra z jedného citróna
- vanilková pasta
Poleva:
- 110 g práškového cukru
- 15 ml citrónovej šťavy
- farebná posýpka
- čokoládové vajíčka alebo mandle
Postup:
Cesto:
- Oddelíme bielky od žĺtkov. Bielky šľaháme, keď sa začne tvoriť pena, pridáme polovicu cukru (50 g) a vyšľaháme do pevného snehu.
- Žĺtky vyšľaháme so zvyšným cukrom do svetlej peny. Pridáme olej, vanilkovú pastu, citrónovú šťavu a kôru.
- Múku zmiešame s práškom do pečiva a soľou a primiešame do zmesi. Jemne vmiešame bielky.
- Rúru predhrejeme na 180 °C (ventilátor). Cesto nalejeme do formy. Pečieme 30–35 minút. Necháme vychladnúť.
Poleva:
- Zmiešame cukor a citrónovú šťavu. Polejeme bábovku. Keď začne tuhnúť, ozdobíme posýpkami a vajíčkami.