Mäso nakrájame na kocky. Cibuľu, cesnak nakrájame na drobno.
Do hrnca dáme olej, cibuľu, cesnak, chili a chvíľku opražíme a pridáme všetky druhy korenia okrem červenej papriky. Pridáme mäso a opražíme chvíľku z oboch strán.
Pridáme červenú papriku, premiešame a zalejeme červeným vínom. Varíme kým sa víno neodvarí a potom zalievame už len vývarom/vodou.
Dusíme pod pokrievkou, kým mäso nezmäkne, vždy podlievame. Asi pol hodiny pred koncom pridáme pasírované paradajky.
Dusíme, kým nie je mäso mäkké, a kým omáčka nezhustne. Ak je omáčka riedka, zahustíme zemiakovým škrobom zmiešaným v troche vody.
Ozdobíme kyslou smotanou a pažítkou. Podávame s chlebom, knedlíkom.
Dobrú chuť!
