Jahodovo-bazový koláč s krémovým syrom
Doprajte si dokonalý letný dezert: Vychutnajte si nebeskú kombináciu jahodovo-bazového koláča
Suroviny:
Na korpus:
- 4 vajíčka
- 50 g práškového cukru
- 50 g kryštálového cukru
- 1 vanilkový cukor
- 100 g hladkej múky
- ½ bal. prášku do pečiva
- citrónová kôra
- 1 PL oleja
- 2 PL bazového sirupu
Jahodová plnka:
- 500 g jahôd
- 2 PL cukru
- 2 ks bazových kvetov
- 50 ml rumu
- šťava z citróna, citrónová kôra
- solamyl
Bazový krém:
- 200 g Philadelphia syra
- 2 PL práškového cukru
- 3 čl vanilkovej pasty
- 200 ml šľahačkovej smotany
- trochu bazového sirupu
Na ozdobenie:
- čerstvé jahody
- bazové kvety
Postup:
Korpus:
- Rúru predhrejeme na 200°C.
- Vajíčka rozdelíme. Bielka vyšľaháme s kryštálovým cukrom. Žĺtky vyšľaháme s práškovým cukrom, pridáme vanilku a nakoniec olej a sirup a ½ citrónovej kôry.
- Múku zmiešame s práškom do pečiva a pridáme do žĺtkovej zmesi. Nakoniec pridáme vyšľahané bielka.
- Nalejeme do maslom vymastenej a múkou vysypanej formy na tart. Pečieme vo vyhriatej rúre cca 30-40 min. Záleží od typu rúry.
Jahodová plnka:
- V panvici rozpustíme cukor na karamel. Pridáme na plátky nakrájané jahody a zalejeme rumom. Zapálime a flambujeme, kým oheň nezmizne.
- Pridajte 2 kvety bazy, zvyšok citrónovej kôry a citrónovú šťavu.
- Trochu solamylu zmiešame s trochou vody a pridáme do jahodovej zmesi. Dobre premiešame a necháme chvíľku vychladnúť.
Bazový krém:
- Philadelphiu vyšľaháme s práškovým cukrom. Pridáme vanilkovú pastu.
- Šľahačkovú smotanu vyšľaháme a pridáme do krému.
- Pridáme bazové kvety a trochu bazového sirupu.
Postup:
- Korpus vyberieme z formy.
- Nalejeme naň jahodovú plnku.
- Nakoniec pridáme krém.
- Ozdobíme jahodami a kvetmi bazy.
- Dobrú chuť!
Poznámky:
- krém nechajte dostatočne vychladnúť, vtedy chutí najlepšie, minimálne 2 hodiny
- používajte čerstvé jahody
- s bazovými kvetmi pracujte v ten deň, keď ich nazbierate
- počas pečenia si pripravíme krémy, vtedy to trvá najkratšie