Jemná nadýchaná kakaovo-kávová bábovka
Jemná chuť kávy v spojení s kakaom, ozdobená ruby čokoládou, je proste niečo úžasné
Suroviny:
- 6 vajec
- 70 g práškového cukru
- 70 g cukru
- 2 PL oleja
- 10 PL kávy
- 2 čl kávového extraktu
- 100 g hladkej múky
- 7,5 g prášku do pečiva
- 2 PL kakaa
- štipka soli
- vanilkový cukor
Postup:
- Rúru predhrejeme na 180°C. Pripravíme silnú kávu, je to na Vás, či použijete tureckú kávu, nescafe alebo použite kávu z kávovaru. Nechám to na Vás, ale čím je káva silnejšia, tým je aj chuť intenzívnejšia.
- Vajíčka rozdelíme, bielka vyšľaháme s kryštálovým cukrom, ale najprv šľaháme bielka samostatne, kým sa nezačne tvoriť pena. Potom pridáme cukor a vyšľaháme do tuha.
- Žĺtky vyšľaháme s práškovým cukrom a s vanilkovým cukrom. Pridáme olej a šľaháme, kým sa nám nevytvorí hustá zmes. Nakoniec pridávame po lyžičkám kávu. Pridáme kávový extrakt.
- Múku zmiešame s práškom do pečiva. Pridáme k žĺtkovej zmesi a premiešame. Nakoniec pridáme štipku soli a vyšľahaný sneh z bielkov.
- Zmes rozdelíme na 2 časti. Do jednej z nich pridáme kakao. Nemusíte pridať všetko, záleží na Vás, či to chcete veľmi kakaové.
- Formu na bábovku vymastíme olejom a vysypeme hrubou múkou alebo postriekame sprejom na pečenie.
- Do formy postupne nalievame cesto, striedame. Najprv svetlé cesto, potom tmavé a znova svetlé.
- Pečieme 35 až 45 min. Necháme prechladnúť a potom vyberieme z formy. Vyberieme ešte teplú bábovku, avšak nie horúcu.
- Čokoládu roztopíme vo vodnom kúpeli a nakoniec nalejeme na bábovku.
- Ozdobíme a podávame!
Poznámky:
- Múku odporúčam premiešať najprv ručne, lebo ak použijete mixér, budete mať prach všade. Ja múku premiešavam ručne a nakoniec aj mixérom, aby som nemala žiadne hrudky
- sneh NIKDY neprimiešavajte mixérom
- s kakaom opatrne, bábovka chutí jemne po káve, kakao jej chuť ešte zdôrazni, ale ak je ho veľa, tak tiež nie je dobre, takže opatrne
- vyskúšajte ju s maslom