Kura na paprike
Suroviny:
- 600 g kuracích pŕs
- 2 ks červenej papriky
- ½ chili papričky
- 2 ks jarnej cibuľky
- 2 stonky rozmarínu
- 1 väčšia paradajka
- 200 ml šľahačkovej smotany
- 2 + 1 čl sladkej papriky 2 čl do základu a zvyšok na koniec
- petržlenová vňať
- soľ, čierne korenie
- olivový olej
Postup:
- Kuracie prsia umyjeme, očistíme a nakrájame na menšie kúsky. Do horúcej panvice nalejeme olej a do rozpáleného oleja pridáme mäso, okoreníme soľou, čiernym korením. Pridáme mletú sladkú papriku a premiešame. Okoreníme aj z druhej strany a chvíľku dusíme.bn
- Jarnú cibuľku rozdelíme na zelenú a bielu časť. Obe nakrájame na jemno. Papriku umyjeme, prerežeme na polovicu a vyberieme vnútro. Nakrájame na tenké pásiky.
- K mäsu pridáme chili papričku a bielu časť jarnej cibuľky. Chvíľku podusíme a pridáme nakrájanú papriku. Premiešame a pridáme rozmarín a podusíme.
- Paradajku umyjeme a nakrájame na menšie kocky a pridáme k mäsu. Premiešame a znova chvíľku dusíme. Paradajka pustí šťavu.
- Prilejeme šľahačkovú smotanu a premiešame. Pridáme červenú papriku a znova premiešame. Na miernom ohni necháme variť, kým sa omáčka nezredukuje a zhustne. Nakoniec vyberieme rozmarín, pridáme zelenú časť jarnej cibuľky a na drobno nasekanú petržlenovú vňať. Podávame s tarhoňou, ryžou, haluškami a pod. Dobrú chuť!