Kuracie nohy s toskánskym korením
Suroviny:
- 700 g kuracích pŕs
- 1 čl tasmánskeho čierneho korenia
- 1 čl červenej soli z Hawaii
- 4 ks nového korenia
- 2 PL javorového sirupu
- 2 PL olivového oleja
- ½ čl zázvoru
- 1 čl papriky
- limetková kôra z 1 limetky
- limetková šťava z 1 limetky
- tymian
- chili korenie
Postup:
- Do mažiara dáme soľ, tasmánske čierne korenie, nové korenie, chili a zázvorové korenie a všetky koreniny spolu rozdrvíme. Následne vložíme do hlbšej misky, pridáme chili, javorový sirup, olivový olej, limetkovú kôru, limetkovú šťavu a tymian a pariku. Nakoniec dobre premiešame.
- Mäso polejeme marinádou a dobre pomasírujeme po mäse, aby sa marináda dostala všade. Namarinadované mäso necháme marinovať aspoň 30 min, ale môžete kľudne aj cez noc.
- Do nádoby nalejeme trochu oleja a trochu vody a vložíme do nej mäso. Pečieme v rúre vyhriatej na 200°C približne 35 min. Počas pečenia mäso podlievame výpekom.
- Po upečení mäso vyberieme a z výpeku pripravíme omáčku. Ak je omáčka slabá, pridáme ešte korenie a necháme redukovať. Nakoniec zahustíme maizenou zmiešanou s trochou omáčky.
- Podávame so zemiakovou kašou, ryžou, tarhoňou a pod.
Nutrition
Calories: 251kcal | Carbohydrates: 3.2g | Protein: 23.4g | Fat: 15.4g | Saturated Fat: 3.7g | Polyunsaturated Fat: 2.9g | Monounsaturated Fat: 7.1g | Cholesterol: 122.4mg | Sodium: 138.8mg | Fiber: 0.1g | Sugar: 2g | Vitamin A: 22.2IU | Vitamin B1: 1mg | Vitamin B2: 1mg | Vitamin B3: 6.4mg | Vitamin B5: 1.4mg | Vitamin B6: 1mg | Vitamin B12: 1µg | Vitamin C: 1mg | Vitamin D: 1µg | Vitamin E: 1mg | Vitamin K: 5µg | Calcium: 17.1mg | Copper: 1mg | Iron: 1mg | Manganese: 1mg | Magnesium: 27.3mg | Phosphorus: 221.1mg | Selenium: 25.8µg | Zinc: 2.7mg