Kuracie prsia na thajský spôsob
Suroviny:
- 250 g kuracích pŕs
- 2 čl zázvoru
- 1 čili paprička
- ½ cibule
- 1 limetka
- 3 čl kurkumy
- 3 čl thajského korenia od JUST SPICES
- 500 ml kokosového mlieka
- olivový olej
- čerstvý zázvor
- maslo
Postup:
- Soľ, 1 čl zázvoru, 1 čl thajského korenia, čili korenie, 1 čl kurkumy, limetkovú kôru, šťavu z ½ limetky a olivový olej dobre premiešame a pomastíme nimi mäso - marinujeme 30 min.
- Mäso sprudka opečieme a na rozpálenom oleji z oboch strán.
- Vyberieme. Do panvice nalejeme ešte trochu oleja, pridáme maslo a necháme rozpustiť.
- Do rozpusteného masla pridáme na drobno nasekanú cibuľu a čerstvé čili. Do orestovanej cibule pridáme na drobno nakrájaný zázvor, thajské korenie a kurkumu, zalejeme kokosovým mliekom a varíme, kým sa nám omáčka nezredukuje. Potom precedíme cez sitko a dáme naspäť do panvice. Pridáme mäso a varíme, kým omáčka nezhustne a mäso nezmäkkne.
- Posypeme limetkovou kôrou, čili a podávame s basmati alebo jasmínovou ryžou. Dobrú chuť!