Kuracie prsia s kurkumou a koriandrom

porcie: porcie

ČAS Prípravy: 10

čas varenia: 15

celkový čas: 55

Do mažiara pridáme koriander, farebné korenie a soľ a podrvíme. Do podrvenej zmesi pridáme 3 plátky čili korenia a podrvíme. Následne pridáme lístky petržlenovej vňate a znova podrvíme.
Do dobre podrvenej zmesi pridáme zázvor a kurkumu a jeden prelisovaný cesnak. Následne na jemnom strúhadle nastrúhame polovicu čerstvého zázvoru a pridáme do zmesi. Všetko spolu dobre premiešame. Pridáme 3PL oleja a dobre premiešame. Marináda je hotová.
Kuracie prsia umyjeme, očistíme a prerežeme pozdĺž na polovicu, aby nám vznikli 4 tenké plátky. Takto pripravenou marinádou si natrieme kuracie prsia a necháme ich marinovať minimálne 30 min, ale kľudne aj cez noc.
Namarinadované kuracie prsia opečieme sprudka na horúcej panvici, na ktorú sme naliali asi 1PL oleja. Do horúceho oleja vložíme prsia a opečieme ich sprudka z oboch strán. Po upečení vyberieme.
Do tej istej panvice, kde sa pieklo mäso, pridáme na drobno nakrájanú cibuľu a chvíľku dusíme. Pridáme prelisovaný strúčik cesnaku a zvyšok zázvoru. Premiešame. Následne pridáme zvyšok marinády a premiešame. Zalejeme kokosovým mliekom a chvíľku dusíme asi 10 min. Prípadne okoreníme. Zmes precedíme cez sitko a vylejeme späť do panvice. Pridáme ešte šľahačkovú smotanu, premiešame a pridáme opečené kuracie prsia a necháme chvíľu zredukovať, kým nám nevznikne hustá omáčka. Odporúčam podávať s basmati alebo jasmínovou ryžou. Dobrú chuť!

Kalórie: 444kcal