Malinové linecké koláčiky
Vychutnajte si ružovkasté sladkosti: napečte si spolu so mnou tieto malinové linecké koláčiky, ktoré sú spestrením Vianoc.
Suroviny:
Na cesto:
- 300 g hladkej múky
- 200 g masla
- 100 g práškového cukru
- 1 vajce
- 1 čl prášku do pečiva
- 20 g lyofilizovaných malín
- 1 čl korenia na koláčiky od JUST SPICES
- 2 čl korenia na vanilkové rožky od JUST SPICES
Na polevu:
- 20 g lyofilizovaných malin
- 200 g ruby čokolády
- kokosový olej
- pistácie na posypanie
- malinový extrakt
- 50 g bielej čokolády
Postup:
- Múku, práškový cukor, prášok do pečiva si preosejeme a vysypeme na pracovnú plochu.
- Pridáme rozmixované lyofilizované maliny a korenie od JUST SPICES. Dobre premiešame.
- Do stredu si urobíme prstami dierku a pridáme tam vajce a na kocky nakrájané maslo. Vyhnietieme na cesto. Pracovnú dosku si vždy pomúčime, aby sa nám cesto nelepilo.
- Cesto zabalíme do potravinovej fólie a necháme v chladničke asi na pol hodiny.
- Rozvaľkáme valčekom a pomocou formičiek z neho vykrajujeme rôzne tvary.
- Pečieme na plechu vystlanom papierom na pečenie v rúre vyhriatej na 180°C. Pečieme asi 10 min.
- Po upečení necháme vychladnúť.
- Vo vodnom kúpeli roztopíme ruby čokoládu a pridáme k nej malinový extrakt a kokosový olej. Olej pridávame postupne, aby čokoláda nebola príliš riedka. Malinový extrakt podľa chuti.
- Koláčiky namočíme do čokolády. Necháme vychladnúť.
- Medzitým si roztopíme bielu čokoládu, taktiež vo vodnom kúpeli.
- Lyžičkou pokvapkáme už vychladnuté koláčiky a posypeme nadrobenými lyofilizovanými malinami a na drobno nasekanými pistáciami a podávame.
- Dobrú chuť!
Poznámky:
- ak chcete koláčiky spájať, netreba vám až 200 g čokolády