Malinové palacinky s čerstvým marinovaným ovocím
Suroviny:
Cesto:
- 3 vajcia
- 5 PL cukru
- 1 čl vanilkového cukru
- 50 ml oleja
- 100 ml šťavy z krvavého pomaranča
- 450 ml mlieka
- 200 g múky
- 5 PL prachu z lyofilizovaného ovocia
- potravinárske farbivo červené
- trochu malinovej marinády
Marinované ovocie:
- 2 PL cukru
- 200 ml šťavy z krvavých pomarančov
- 400 g zamrznutých malín
- limetkovej šťavy z 1 limetky
- bazalka
- 300 g čerstvého lesného ovocia
Krém:
- 200 g kyslej smotany
- 250 ml šľahačkovej smotany
- 1 PL cukru
- 2 čl vanilkovej pasty
- 1 bal. vanilkového cukru
Na ozdobenie:
- čerstvé ovocie
- lístky bazalky
- jedlé kvety
Postup:
Cesto:
- Vajíčka vyšľaháme s cukrom, vanilkovým cukrom. Pridáme šťavu z krvavých pomarančov, olej a dobre premiešame. Pridáme lyofilizovaný prach z malín a nakoniec múku a mlieko. Ak chcete, pridajte aj potravinárske farbivo. Cesto dobre premiešame, aby sme nemali hrudky. Cesto musí byť riedke.
Marinované ovocie:
- Do panvice nasypeme cukor. Pridáme šťavu z krvavých pomarančov a privedieme k varu. Pridáme maliny a varíme do zmäknutia. Ak je zmes príliš sladká, pridáme šťavu z limetky. Ak sú vaše maliny naopak veľmi kyslé, pridajte trochu cukru. Zmes varíme do zhustnutia a necháme vychladnúť.
- Do vychladnutej zmesi pridáme na drobno nasekanú bazalku a premiešame. Pridáme čerstvé ovocie a necháme marinovať.
Krém:
- Kyslú smotanu vymiešame s cukrom, vanilkovou pastou a vanilkovým cukrom. Nakoniec primiešame vyšľahanú šľahačku a jemne premiešame.
Podávanie:
- Časť palacinky natrieme krémom, pridáme marinované ovocie a palacinku zrolujeme. Ozdobíme ešte trochou krému, marinovaným ovocím a nakoniec čerstvým ovocím, lístkami bazalky a jedlými kvetmi. Dobrú chuť!
Nutrition
Calories: 195kcal | Carbohydrates: 19.7g | Protein: 4g | Fat: 10.7g | Saturated Fat: 3.4g | Polyunsaturated Fat: 1.8g | Monounsaturated Fat: 2.3g | Trans Fat: 0.1g | Cholesterol: 50.1mg | Sodium: 17.2mg | Potassium: 132.4mg | Sugar: 8.9g | Vitamin A: 93IU | Vitamin B1: 1mg | Vitamin B2: 1mg | Vitamin B3: 1mg | Vitamin B5: 1mg | Vitamin B6: 1mg | Vitamin B12: 1µg | Vitamin C: 5.2mg | Vitamin D: 1µg | Vitamin E: 1mg | Vitamin K: 6.2µg | Calcium: 50.3mg | Copper: 1mg | Iron: 1mg | Manganese: 1mg | Magnesium: 8.2mg | Phosphorus: 60.2mg | Selenium: 3.5µg | Zinc: 1mg