Mrkvová torta
Suroviny:
Cesto:
- 80 g cukru
- 50 ml oleja
- 50 g pekanových orechov
- 130 g hladkej múky
- 1 bal. prášku do pečiva
- 200 g mrkvy
- 2 čl škorice
- 70 ml pomarančovej šťavy
- 4 vajcia
- pomarančová kôra z 1 pomaranča
Krém:
- 150 g práškového cukru
- 250 g masla
- 400 g Philadelphia
Okrem toho:
- marzipánové mrkvy
- karamelizované orechy
Postup:
- Rúru predhrejeme na 180 °C (ventilátor). Vajcia vyšľaháme s cukrom do svetlej peny. Pridáme olej, pomarančovú šťavu a kôru.
- Múku zmiešame s práškom do pečiva a škoricou a primiešame.
- Pridáme nastrúhanú mrkvu a nasekané orechy. Cesto nalejeme do formy. Pečieme cca 50 minút.
- Maslo vyšľaháme s cukrom do nadýchanej konzistencie. Pridáme Philadelphia a krátko premiešame.
- Korpus rozrežeme. Naplníme krémom. Potrieme aj vrch. Ozdobíme karamelizovanými orechmi a marcipánovými mrkvami. Dáme chladiť min. 2 hodiny.