Pekanové kolieska s karamelom
Suroviny:
- 150 g masla
- 200 g hladkej múky
- 75 g cukru
- 1 bal. vanilkového cukru
- 150 g pekanových orechov, z toho približne 60g na obalenie++
- 1 žĺtko
- citrkónová kôra
Postup:
- Maslo vyšľaháme s cukrom, pridáme žĺtko a nakoniec múku zmiešanú s orieškami. Pridáme ešte citónovú kôru.
- Zabalíme do potravinárskej fólie a necháme v chladičke 30 min.
- Po vychladnutí tvarujeme z cesta guličky, ktoré následne obalíme v pekanových orechoch.
- Poukladáme na plech avšak nie veľmi blízko seba. Zadnou stranou drevenej varešky urobíme dierku a dáme piecť na 180°C približne 10 min.
- Medzitým si pripravíme karamel, recept nájdete tu.
- Upečené kolieska necháme na mriežke vychladnúť. Dierka zvykne trochu narásť, preto hneď po upečení zväčšíme dierku druhou stranou varešky.
- Naplníme karamelom a hotovo.