Špenátová polievka v chlebe

porcie: porcií

ČAS Prípravy: 10

čas varenia: 30

celkový čas: 45

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na drobno. Zeler, pór tiež nakrájame na drobno. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky.
Do hrnca pridáme olej a maslo. Do roztopeného masla pridáme cibuľu a cesnak.
Chvíľku podusíme a pridáme pór, zeler a znova chvíľku podusíme. Následne pridáme polovicu tymiánu a premiešame. Chvíľu opražíme, kým sa nám nezačnú pripekať na dno hrnca. Takto sa vytvára silná chuť a aróma.
Zalejeme vývarom alebo vodou a varíme, kým sa zemiaky uvaria do mäkka. Okoreníme soľou, čiernym korením. Následne pridáme tymián, lístky zeleru a nakoniec špenát. Varíme asi 2 min a vložíme do mixéra a rozmixujeme do hladka.
Ak chcete jemnú konzistenciu, precedíme cez sitko. Pre zjemnenie môžete pridať trochu šľahačkovej smotany.
Polievku necháme jemne vychladnúť. Medzitým si pripravíme chlieb. Vrch chleba odrežeme, aby sme vytvorili tzv. pokrievku. Následne vyrežeme vnútro chleba. Vnútro chleba nakrájame na menšie kúsky a dáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Polejeme olivovým olejom a pridáme tymián a premiešame. Pečieme v rúre vyhriatej na 180°C asi 10 min.
Do chleba nalejeme prechladnutú polievku, ozdobíme kvapkami olivového oleja a trochou šľahačkovej smotany. Následne pridáme lístky špenátu a upečené krutóny a podávame. Dobrú chuť!

Kalórie: 202kcal