Vianočný zemiakový šalát
Suroviny:
- 900 g zemiakov
- 300 g kyslých uhoriek
- 1 veľká červená cibuľa
- 5 ks redkvičiek
- 4 vajíčka
- 25 g pažítky
- 15 g petržlenovej vňate
- majonéza
- rukola na ozdobenie
- soľ, čierne korenie
- uhorková šťava
Postup:
- Zemiaky umyjeme a uvaríme v šupke do zmäknutia. Po zmäknutí necháme vychladnúť.
- Vajíčka varíme v osolenej vode na tvrdo. Po zovretí varíme 10 min.
- Cibuľu ošúpeme a nakrájame na drobno. Uhorky taktiež nakrájame na drobno. Redkvičku nakrájame na jemné tenké kolieska. Pažítku a petržlenovú vňať taktiež nakrájame na drobno.
- Medzitým si pripravíme majonézu podľa tohto receptu.
- Zemiaky a vajíčka po vychladnutí ošúpeme a nakrájame na menšie kúsky.
- Do misky vložíme zemiaky, pridáme uhorky a cibuľu. Nakoniec pridáme redkvičku. Zalejeme majonézou a premiešame. Pridáme pažítku a petržlenovú vňať a dochutíme soľou, čiernym korením a šťavou z uhoriek.
- Premiešame a necháme vychladnúť aspoň 30 min. Po vychladnutí podávame ozdobené rukolou a petržlenovou vňaťou. Dobrú chuť!