Vyprážaný losos
Suroviny:
- 400 g lososa podľa vášho výberu
- 2 vajíčka
- 100 g hladkej múky
- 100 g panko strúhanky
- 30 petržlenovej vňate
- citrónová kôra z ½ citróna
- morská soľ
- čierne korenie
- citrónová šťava
- olej na vyprážanie
Postup:
- Lososa umyjeme a osušíme kuchynskou utierkou. Necháme postáť asi 15 min pri izbovej teplote.
- Osušeného lososa osolíme morskou soľou a čiernym korením.
- Pripravíme 3 misky: Do 1. dáme hladkú múku, do 2. rozšľahané vajíčka so soľou a čiernym korením a do 3. misky pridáme panko strúhanku, na drobno nasekanú petržlenovú vňať a citrónovú kôru. Losos vložíme do múky, následne do vajíčka a potom do panko strúhanky.
- V panvici rozohrejeme olej. Do rozohriateho oleja vložíme lososa a opečieme do zlatista z oboch strán. Pečieme pri miernej teplote asi 3-4 min z každej strany.
- Po upečení dáme lososa na kuchynskú utierku, aby odkvapkal prebytočný tuk.
- Následne servírujeme lososa. Podávame s tradičným vianočným zemiakovým šalátom alebo ak chcete zdravšiu variantu, tak si urobte ľahší šalát.