Zamatová roláda
Jemná ako zamat, sladká ako sen!
Suroviny:
Cesto:
- 6 vajec
- 5 PL kryštálového cukru
- ½ čl sódy
Krém:
- 200 ml mlieka
- 3 PL hrubej múky
- 250 g masla
- 7 PL práškového cukru
- 1 vanilka
- 1 vanilkový cukor
- 3 PL kakaa
Na ozdobenie:
- 200 g čokolády
- kokosové maslo
Postup:
- Bielka vyšľaháme, postupne pridáme polovicu cukru a vyšľaháme na tuhý sneh. Nakoniec vyšľaháme žĺtky s druhou polovicou cukru a primiešame kakao, rozmiešané so sódou. Pripravené cesto pečieme na plechu vyloženom papierom, ktorý pomastíme a posypeme múkou. Pečieme asi 8 min.
- Roládu vyberieme, nestáčame a po miernom vychladnutí ju vyklopíme na dosku posypanú pr. cukrom a papier odstránime.
- Medzitým si pripravíme plnku. ½ mlieka zohrejeme v hrnci spolu s vanilkou a zvyšok mlieka, žĺtky a múku spolu premiešame a vlejeme do horúceho mlieka a povaríme, kým nezhustne. Maslo vyšľaháme a nakoniec pridáme vychladnutý krém. Plnku rozdelíme na 2 časti. Do jednej pridáme 2 PL práškového cukru a ½ vanilkového cukru. Do druhej časti pridáme 5 PL práškového cukru a ½ vanilkového cukru a kakao
- Po vychladnutí roládu natrieme najprv svetlou plnkou a potom tmavou a opatrne zvinieme.
- Roládu polejeme roztopenou čokoládou a necháme vychladnúť.
- Dobrú chuť!