Perníková roláda s gaštanovým krémom

212

Perníková roláda s gaštanovou náplňou: Recept pre gurmánov

Ak si milovník dezertov a rád experimentuješ s novými receptami, táto jedinečná perníková roláda s plnkou z gaštanov sa pre teba stane novou dobrotou, ktorú si zamiluješ. Tento dezert je perfektnou kombináciou korenistých aróm perníka a krémovej a sladkej gaštanovej plnky. Svoju chuť potešíš nielen pripravovaním tohto jednoduchého a chutného receptu, ale aj jeho vôňou a vzhľadom, ktoré budú okúzľovať tvoje zmysly. Perníková roláda s gaštanovou plnkou je ideálna voľba na chladné a zimné večery.

Pripomínam vám, že pri príprave tejto rolády je dôležité dodržať postup krok za krokom, aby ste dosiahli dokonalý výsledok. Preto neváhajte a vyrazte do kuchyne, aby ste zažili jedinečný gastronomický zážitok so svojimi blízkymi a priateľmi. S týmto receptom si určite získaš ich obdiv a pochvalu za vynikajúci dezert.

Úvod do gaštanovej plnky

Plnka z gaštanov je dokonalým doplnkom perníkovej rolády, ktorá dodá dezertu jemnosť a sladkosť. Gaštany majú bohatú chuť a dokážu zjemniť prenikavú perníkovú chuť rolády. Plnka z gaštanov vytvára krémovú a hladkú textúru, ktorá sa krásne je doplnená o brusnicovú plnku. Je to kombinácia, ktorá vám rozpustí na jazyku a bude chcieť viac.

Aby ste dosiahli dokonalú plnku z gaštanov, je dôležité mať na pamäti niekoľko tipov. Pripravte si čerstvé gaštany alebo použite kvalitný gaštanový krém. Pridajte do plnky krémový syr alebo šľahačku, aby ste dosiahli jemnú konzistenciu a bohatú chuť. Alebo urobte pudingovo-maslový kréem. Dôležité je tiež správne zmiešanie ingrediencií a ich správne ochladenie pred nanesením na zázvorovú roládu.

Tipy a triky na perfektnú perníkovú roládu

  1. Uistite sa, že ste plech na pečenie vymastili a vyložili pergamenovým papierom, aby sa perník neprilepil.
  2.  Buďte opatrní pri vaľkaní perníka, môže popraskať. Ak sa objavia praskliny, jednoducho ich zalepte výplňou.
  3. Pre extra slávnostný nádych posypte gaštanovú krémovú plnku pred rolovaním trochou škorice alebo perníkového korenia. – Ak nemáte gaštanové pyré, môžete si pripraviť vlastné uvarením a olúpaním čerstvých gaštanov a ich rozmixovaním do hladka.
  4. Experimentujte s rôznymi plnkami, ako je šľahačka, čokoládová ganache alebo dokonca ovocný kompót, aby ste dosiahli osobitý nádych.

Tipy na servírovanie:

  • Perníkovú roládu podávajte s kopčekom šľahačky a navrchu posypanou škoricou, aby ste získali extra pôžitok.
  • Skombinujte roládu s teplou šálkou vareného vína alebo horúcej čokolády pre útulný zimný dezert.
  • Pre bezlepkovú verziu nahraďte univerzálnu múku zmesou bezlepkovej múky.
  • Pridajte nádych pomarančovej kôry do gaštanovej krémovej náplne pre citrusový nádych.
  • Ak dávate prednosť orieškovej chuti, pred rolovaním posypte gaštanovým krémom nasekanými opečenými pekanovými orechmi alebo vlašskými orechmi.

Pečenie perníkovej rolády s plnkou z gaštanov je skutočným gastronomickým zážitkom. Táto kombinácia perníkovej rolády a krémovej, sladkej plnky z gaštanov je dokonalým dezertom pre chladné a zimné večery. Sledujte krok za krokom nášho postupu a nebojte sa experimentovať s rôznymi prísadami a variáciami. Výsledkom bude dokonalá roláda, ktorá rozpustí vaše chute a poteší vašich blízkych.

Pamätajte, že príprava tejto rolády vyžaduje čas a starostlivé dodržiavanie postupu. Ale odmenou vám bude vôňa a chuť tohto vynikajúceho dezertu, ktorým si získate obdiv a potešíte svojich blízkych. Nech sa vám darí a nech vám chutí!

Perníková roláda s gaštanovým krémom

Ak si milovník dezertov a rád experimentuješ s novými receptami, túto jedinečnú perníkovú roládu s gaštanovým krémom si zamiluješ.
porcie: 10 porcií
ČAS Prípravy: 10 minutes
čas varenia: 15 minutes
celkový čas: 55 minutes

Suroviny:

Na cesto:

  • 3 veľké vajcia
  • 80 g cukru
  • 50 ml oleja
  • 50 ml plnotučného mlieka
  • 30 g hladkej múky
  • 30 g škrobu
  • 1 čl mletého zázvoru
  • 1 čl cejlónskej škorice
  • 1+½ čl perníkového korenia
  • ¼ čl vínneho octu

Na gaštanový krém:

  • 250 g gaštanového pyré
  • 250 g masla
  • 400 ml plnotučného mlieka
  • 1 čl cejlónskej škorice
  • 3 PL cukru
  • 1 čl vanilkového cukru
  • 1 čl perníkového korenia
  • 1 ks pudingu jablko&škorica

Na brusnicovú náplň:

  • 100 g brusníc
  • 2 PL cukru
  • citrónová šťava
  • citrónová kôra
  • škrob
  • voda
  • škorica, badián, klinčeky

Postup:

  • Bielka vyšľahajte s vínnym kameňom, kým začnú peniť. Potom pridajte 40g cukru a vyšľahajte do tuha.
  • Žĺtky vyšľahajte s 40g cukru do penista, pridajte olej a mlieko.
  • V inej miske premiešajte múku, škrob, soľ a korenie.
  • Preosiatu zmes pridajte do žĺtkovej zmesi a dobre premiešajte. Vyšľahané bielky pridajte k žĺtkovej zmesi.
  • Pečte 12-14 min na plechu vyloženom papierom na pečenie a v rúre vyhriatej na 180°C. Upečený piškót preložte na mriežku vystlanú papierom na pečenie a preklopte naň piškót a odlepte od neho papier na pečenie.
  • V 100ml mlieka si rozmiešajte puding, škoricu, perníkové korenie. Zvyšné mlieko dáme variť spolu s cukrom. Ked mlieko zovrie pridáme puding rozmiešaný v mlieku a za stáleho miešania varíme do zhustnutia.
  • Uvarený puding prikryjeme potravinovou fóliou a necháme vychladnúť.
  • Maslo vyšľaháme a keď má puding približne rovnakú teplotu, tak ho zmiešame s pudingom a nakoniec pridáme gaštanové pyré.
  • Brusnicová náplň: Do panvice dáme cukor, pridáme citrónovú šťavu, kôru a korenie. Pridáme brusnice a varíme do zmäkknutia. Podľa potreby pridáme vodu a dochutíme. Brusnice zahustíme škrobom zmiešaným v troche vode a miešame, kým nezhustne. Necháme vychladnúť.
  • Na cesto natrieme ½ gaštanového krému a na jednu stranu brusnicovú náplň.
  • Zrolujeme tou stranou, kde sú brusnice.
  • Na zrolovanú rolku natrieme zvyšok krému a posypeme škoricou. Necháme prechladnúť a podávame!
  • Dobrú chuť!

Podobné recepty...

medovníky
škoricové koláčiky s karamelovou náplňou
pán perníček

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Hodnotenie receptu




Close
Uvarila a napísala s láskou Zuzi © Všetky práva vyhradené.
Close