Polievka z pečených paradajok

200

Zo záhrady na stôl: Ako vytvoriť domácu polievku z pečených paradajok, ktorá prekypuje sviežosťou?

Záhrada je skutočným pokladom plným čerstvosti a chutí. A čo by ste povedali na to, keby ste túto čerstvosť preniesli priamo na váš stôl? Domáca polievka z pečených paradajok vám to umožní. Pripravená z čerstvo natrhanej zeleniny zo záhrady, táto polievka je plniá sviežosti. Je to jednoduchý a zároveň lahodný spôsob, ako využiť veľké množstvo paradajok, ktoré dozrievajú v lete. A čo je najlepšie, tento recept je veľmi flexibilný, môžete si ho prispôsobiť podľa svojho vkusu pridávaním rôznych bylín a korenia. Na túto jedinečnú polievku  bude mať chuť celá vaša rodina. Nie je nič lepšie ako mať možnosť ponúknuť im niečo, čo ste sami vypestovali a pripravili. Tak neváhajte, od záhrady k stolu a vytvorte si túto lahodnú domácu polievku z pečených paradajok, ktorá rezonuje s čerstvosťou.

Úvod domácej paradajkovej polievky

Domáca paradajková polievka je jedným z najchutnejších spôsobov, ako využiť čerstvé paradajky z vašej záhradnej úrody. Táto polievka je plná čerstvosti a nádherných chuťových kombinácií. Vďaka jednoduchej príprave a flexibilnej receptúre môžete vytvoriť vlastnú verziu tejto polievky, ktorá bude presne vyhovovať vašej chuti. Stačí nasledovať niekoľko jednoduchých krokov a budete si môcť vychutnať lahodnú domácu paradajkovú polievku, ktorá vám prinesie radosť a spokojnosť.

Výhody prípravy domácej polievky

Jednou z hlavných výhod prípravy domácej paradajkovej polievky je, že viete presne, čo obsahuje. Nemusíte sa obávať pridaných konzervačných látok alebo umelých prísad, ktoré môžu byť obsiahnuté v kupovaných polievkach. Môžete si vybrať kvalitné paradajky zo svojej záhrady alebo kúpiť čerstvé paradajky od miestneho farmára a byť si istí ich čerstvosťou a kvalitou. Okrem toho si môžete prispôsobiť chuť polievky podľa svojho vkusu, pridávaním obľúbených byliniek a korenín. Domáca polievka je tiež výborným spôsobom, ako využiť nadbytok paradajok z vašej záhradnej úrody, čím sa minimalizuje plytvanie a nič sa nevyhodí.

Výber správnych paradajok na polievku z pečených paradajok

Poďme sa teraz venovať výberu správnych paradajok na polievku z pečených paradajok. Na túto polievku je najlepšie použiť paradajky, ktoré sú zrelé, šťavnaté a plné chuti. Môžete si vybrať zo širokej škály paradajok. Dôležité je, aby paradajky boli zrelé, ale nie nadmerne mäkké alebo prehnité. Zrelé paradajky budú mať intenzívnu chuť a budú sa ľahko rozpadať počas pečenia, čo prinesie polievke bohatú chuť a krémovú konzistenciu. Ak nemáte vlastnú záhradu, môžete si kúpiť čerstvé paradajky na miestnom farmárskom trhu alebo v obchode so zeleninou.

Obohacovanie chuti bylinkami a koreninami

Keď sú paradajky už upečené a ochladené, je čas pridať bylinky a koreniny, ktoré obohatia ich chuť. Tu sú niektoré bylinky a koreniny, ktoré sa dobre hodia k paradajkám:

  • Bazalka: Táto klasická bylinka je dokonalým doplnkom k paradajkám. Je aromatická a má ľahko sladkú a mierne korenistú chuť, ktorá dobre ladí s opečenými paradajkami. Môžete ju pridať v čerstvom alebo sušenom stave podľa vašich preferencií.
  • Oregano: Táto bylinka má silnú chuť a vôňu, ktorá je charakteristická pre taliansku kuchyňu. Je ideálnym doplnkom k paradajkovej polievke a dodá jej lahodnú arómu.
  • Rozmarín: Táto aromatická bylinka je skvelým spôsobom, ako pridať do polievky pikantnú chuť. Jej intenzívna chuť dobre ladí s paradajkami a dodá im zaujímavý rozmer.
  • Červená paprika: Ak máte radi trochu pálivejší šmrnc, môžete do polievky pridať červenú papriku. Táto korenina prinesie polievke jemnú pikantnosť a trochu exotiky.

Tipy:

  • polievku  môžete jesť aj ako zimnú, ale aj ako teplú polievku
  • nezabudnite na bazalku
  • ak nemáte mozzarellu, kľudne použite syr podľa vášho výberu

Polievka z pečených paradajok

Zo záhrady na stôl: Ako vytvoriť domácu polievku z pečených paradajok, ktorá prekypuje sviežosťou...
porcie: 2 porcie
ČAS Prípravy: 10 minutes
čas varenia: 30 minutes
celkový čas: 40 minutes

Suroviny:

  • 1 strúčik cesnaku
  • 1 cibuľa
  • 6 paradajok
  • 4 PL olivového oleja
  • 40 g bazalky
  • soľ, čierne korenie
  • chili
  • 4 toasty
  • 150 g Mozzarella syra
  • vývar/voda

Postup:

  • Paradajky umyjeme, nakrájame na štvrtiny a dáme do zapekacej misy. Polejeme olivovým olejom, posypeme soľou, čiernym korením. Pečieme v rúre vyhriatej na 200°C asi 15-20 min.
  • Medzitým opražíme cibuľu s cesnakom, chili, nadrobno nasekanou bazalkou (nie celú, len časť bazalky). Potom pridáme paradajky a nakoniec zalejeme vývarom.
  • Ochutíme soľou, čiernym korením, pridáme bazalku a nakoniec celú zmes rozmixujeme a prepasírujeme cez sitko.
  • Zo zvyšnej bazalky urobíme bazalkový olej a pesto. Bazalku rozmixujeme s olivovým olejom a soľou. Precedíme cez sitko. Bazalkový olej si odložíme na neskôr.
  • Medzitým si urobíme toast s mozzarelou. Medzi 2 plátky toastového chleba natrieme bazalkovú zmes a pridáme plátky mozzarelly. Vložíme do zapekacej misy, hneď vedľa paradajok. Paradajky pustia trochu šťavy a toast bude chutnejší.
  • Polievku pokvapkáme bazalkovým olejom, podávame so syrovým toastom.
  • Dobrú chuť!

Poznámky:

  • paradajky sem-tam premiešajte, aby sa opiekli zo všetkých strán
  • ak je polievka príliš hustá, môžete pridať viac vývaru alebo vody, aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu
  • ak chcete, pridajte kyslú smotanu

Podobné recepty...

feniklová polievka
petržlenová polievka s proseccom
polievka z pečených paprík

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Hodnotenie receptu




Close
Uvarila a napísala s láskou Zuzi © Všetky práva vyhradené.
Close