Najlepší spôsob, ako využiť rebarboru: Recept na skvelý rebarborový koláč s mandľami!
Ak ste fanúšikom rebarbory, mám pre vás skvelý recept na rebarborový koláč s mandľami, ktorý vás určite poteší. Rebarbora je vynikajúcim zdrojom vitamínu C a vlákniny a je tak nielen chutnou, ale aj zdravou voľbou pre vaše dezerty. Tento koláč v sebe skrýva esenciu rebarbory – jemnú kyslosť a lahodnú sladkosť. Jeho príprava je jednoduchá a výsledný koláč je neuveriteľne chutný a šťavnatý. Samotný pohľad naň vás bude lákať ochutnať ho hneď po upečení. Vyzerá nádherne a vôňa z neho je nádherná. Doprajte si tento lahodný dezert a určite neoľutujete! Ak chcete využiť rebarboru v jedle, tento recept je najlepším spôsobom ako to urobiť. Pozvite do svojho domova tú perfektnú kombináciu sladkosti a kyslosti!
Výhody a nutričné hodnoty rebarbory
Rebarbora je nielen chutná, ale aj prospešná pre váš organizmus. Obsahuje vysoký podiel vitamínu C, ktorý je dôležitý pre imunitný systém a zdravie kože. Okrem toho je tiež bohatá na vlákninu, ktorá je dôležitá pre správne fungovanie tráviaceho systému. Rebarbora obsahuje tiež vitamíny A, K a vápnik, ktoré sú nevyhnutné pre zdravie kostí a zubov. Je to výborný spôsob, ako si dopriať sladkú pochúťku a pritom získať aj dávku zdravia.
Rebarborovo mandľový koláč
Keďže rebarbora je práve teraz v sezóne, rozhodla som sa pre vás pripraviť klasický rebarborový koláč, bez ktorého sa v jarnom období nezaobídeme. Jar nám ponúka jarné suroviny a preto by sme ich mali využiť. Preto som sa rozhodla o rebarborový koláč. Nie je to však klasický koláč s rebarborou a s posýpkou.
Rozhodla som sa o klasické hnietené cesto, ktoré tvorí spodnú časť koláča. Nie je to však obyčajné cesto. Cesto som obohatila o mandľovú múku, ktoré takto robí z klasického cesta, cesto mandľové. Cesto je úžasne jemné a chutné.
A to nie je všetko. Ďalším prvkom je krém, ktorý sa pečie v rúre. Veľmi jednoduchý na prípravu, ale veľmi chutný! Potrebujete len vajcia, šľahačkovú smotanu a mandľovú múku a to je vlastne všetko. Možno si myslíte, že krém sa natrie na zimný koláč, ale nie je to tak. Krém sa natrie na jemne upečený koláč a vloží sa späť do rúry a pečie sa kým nie je skoro upečený.
Nakoniec príde na rad rebarbora. Rebarboru očistíme pod tečúcou vodou a osušíme. Následne vyberieme čo najpodobnejšie kúsky a nakrájame na presne rovnaké kúsky. Následne ukladáme do mierne upečeného koláča do tvaru hviezdy. Postup opakujeme, kým nemáme zaplnený celý koláč. Nakoniec už len posypeme mandľami a necháme dopiecť a hotovo.
Tipy a triky pre dokonalý rebarborový koláč
Ak chcete dosiahnuť dokonalý rebarborový koláč, tu je niekoľko tipov a trikov, ktoré vám pomôžu:
- Vyberte si čerstvú rebarboru: Pre najlepšiu chuť a textúru koláča je najlepšie použiť čerstvú rebarboru. Vyberte si stonky, ktoré sú pevné a šťavnaté.
- Odležanie rebarbory: Ak chcete, aby vaša rebarbora mala intenzívnejšiu chuť, môžete ju nechať odležať v cukre a šťave z rebarbory. Tým sa uvoľní viac štiav a koláč bude mať bohatšiu chuť.
- Použite kvalitné ingrediencie: Kvalitné ingrediencie robia veľký rozdiel vo výslednom chuti koláča. Použite čerstvé vajcia, maslo a múku najvyššej kvality pre najlepší výsledok.
- Nezabudnite na vanilkový cukor a vanilkovú pastu: Vanilkový cukor pridá koláču príjemnú arómu a chuť. Voľte kvalitný vanilkový cukor pre najlepší výsledok.
- Správne pečenie: Sledujte pečenie koláča a skontrolujte, či nie je príliš tmavý alebo suchý. Každá rúra je trochu iná, takže čas pečenia sa môže líšiť. Skúste koláč v strede vidličkou, aby ste sa uistili, že je upiecenyý.
Tieto tipy a triky vám pomôžu dosiahnuť dokonalý rebarborový koláč, ktorý bude osviežujúco sladký a jemne kyslý.
Podávanie rebarborového koláča s mandľami
Rebarborový koláč s mandľami je zaujímavý sám o sebe, ale ak mu chcete dodať extra šmrc, pozrite si tieto tipy a triky a na váš koláč nikto nezabudne!
- Podávajte so zmrzlinou: Nič nie je lepšie ako chladivá zmrzlina počas teplých letných dní. V kombinácií s týmto koláčom to bude nezabudnuteľný zážitok. Kyslastá chuť rebarbory spojená so sladkou chuťou mandlí doplnená o sviežosť zmrzliny. No niečo úžasné…
- Šľahačka: Podávajte s vanilkovou šľahačkou: Dodá koláču extra ľahkosť a jemnosť.
- Kyslá smotana alebo grécky jogurt: Pre tých, ktorí majú radi menej sladké prílohy, môže byť kyslá smotana alebo grécky jogurt vynikajúcou voľbou. Ich mierna kyslosť ešte viac zvýrazní chuť rebarbory
- Vanilkový krém: Ak chcete niečo iné, pripravte si jednoduchý vanilkový krém, ktorý svojou vanilkovou chuťou a sladkosťou doplní kyslosť rebarbory.
Prezentácia rebarborového koláča s mandľami
Prezentácia tohto koláča je veľmi jednoduchá. Keďže koláč sám o sebe je vzhľadovo zaujímavý, pretože rebarbora je poukladaná do určitého tvaru, netreba veľa vymýšľať s dekoráciou. Preto vám tu pridávam len niekoľko nápadov ako váš koláč ešte viac oživiť:
- použite mandľové lupienky: na okraj koláča posypte mandľové lupienky: Vaši hostia budú hneď vedieť, že v koláči sa nachádzajú mandle: Koláč tak vyzerá zaujímavejšie a zároveň sa vyhnete problémom ak je niekto alergický a pod.
- Posypte práškovým cukrom: ak chcete celý zákusok posypte práškovým cukrom. Avšak takto zakryjete váš rebarborový vzor, preto odporúčam, aby ste vzor zakryli a následne posypali cukrom, rebarborový vzor vám zostane a boky budú posypané cukrom, čo tvorí vábivý vzhľad.
- Jedlé kvety a bylinky: Ak chcete koláč ešte ozdobte jedlými kvetmi a bylinkami pre ešte zaujímavejší vzhľad.
Rebarborový koláč s mandľami
Suroviny:
Cesto:
- 250 g hladká múka
- 200 g maslo
- 100 g cukor
- 50 g mandľová múka
- ½ bal. prášok do pečiva
- 1 čl vanilkový cukor
- 1 vajce
Mandľová náplň:
- 2 vajcia
- 100 g mandľová múka
- 200 ml šľahačková smotana
- 1 čl vanilková pasta
- 50 g cukor
Poleva:
- 100 ml smotana na šľahanie
- 50 g mandľová múka
- 300 g rebarbora
- 10 g plátky mandlí
- maslo na potretie formy
Postup:
- Múku zmiešame s mandľovou múkou, pridáme prášok do pečiva, cukor a všetko spolu dobre premiešame.
- Pridáme vajce a maslo a buď ručne alebo v mixéri spracujeme na cesto. Cesto ešte na pracovnej ploche vyhnetieme a následne spracujeme do tvaru gule. Zabalíme do potravinárskej fólie a necháme vychladnúť na 30 min v chladničke.
- Po vychladnutí cesto vyvaľkáme a vložíme do maslom vymastenej formy. Ak je cesto príliš jemné a nedarí sa vám ho po rozvaľkaní preniesť do formy, nevadí, rovnomerne ho tam postláčajte.
- Následne popicháme vidličkou, aby cesto príliš nevyrástlo. Prikryjeme papierom na pečenie a zaťažíme fazuľami na pečenie. Pečieme na 180°C asi 15 min. Po upečení odstránime papier na pečenie a fazule na pečenie.
- Medzitým si pripravíme náplň. Vajcia zmiešame s cukrom, pridáme šľahačkovú smotanu a vanilkovú pastu a dobre premiešame. Nakoniec pridáme mandľovú múku. Takto urobenú náplň nalejeme na jemne upečený korpus.
- Pečieme ďalších 15 min. Potom vyberieme, poukladáme do tvaru a následne do dierok ponalievame zvyšnú šľahačkovú smotanu s mandľovou múkou. Ozdobíme plátkami mandlí a vložíme do rúry na 180°C a pečieme ďalších 20 min. Necháme vychladnúť a podávame so zmrzlinou, šľahačkou a pod.
Nutrition
Záver a odporúčanie pre všetkých milovníkov rebarbory
Rebarbora je skvelou zložkou, ktorú môžete využiť v rôznych receptoch. Jej jemná kyslosť a sladká chuť ju robia ideálnou pre prípravu dezertov a sladkostí. Okrem jej vynikajúceho chuťového zážitku je tiež bohatá na vitamín C a vlákninu, čo ju robí zdravou voľbou.
Ak ste fanúšikom rebarbory, určite vyskúšajte môj recept na tradičný rebarborový koláč. Je jednoduchý na prípravu a výsledný koláč je neuveriteľne chutný a šťavnatý.
Okrem toho, môžete vyskúšať aj rôzne varianty rebarborového koláča, ako je koláč s tvarohovou náplňou alebo s posýpkou. Nezabudnite tiež na osviežujúci rebarborový nápoj a ďalšie možnosti použitia rebarbory v iných dezertoch a sladkostiach.
Ak máte záhradu, môžete si vysadiť aj vlastnú rebarboru a mať vždy čerstvú zložku pre svoje recepty.
Vyskúšajte tento skvelý recept na rebarborový koláč a nechajte sa unášať jeho vynikajúcou chuťou a vôňou. Vaši blízki vás určite pochvália za tento výnimočný dezert. Takže neváhajte, skúste si ho pripraviť ešte dnes a vychutnajte si dokonalú kombináciu chutí.
