Jarná polievka z medvedieho cesnaku

31

Zdravá pochúťka, ktorá počas jari nesmie chýbať na vašom stole: Polievka z medvedieho cesnaku

Jar je vo vzduchu a s ňou prichádza aj lahodná pochúťka, ktorá určite prebudí vaše chuťové poháriky: polievka z medvedieho cesnaku. Táto výživná a aromatická polievka je ideálnym spôsobom, ako privítať teplejšie počasie a využiť množstvo čerstvých surovín, ktoré príroda ponúka.

Medvedí cesnak so svojou žiarivo zelenou farbou a aromatickou vôňou dodáva tradičnej cesnakovej chuti jedinečný nádych. Medvedí cesnak je známy svojimi liečivými vlastnosťami a je oslavovaný pre svoju schopnosť posilňovať imunitný systém a podporovať celkovú pohodu. Táto polievka krásnou rovnováhou chutí všetkých surovín.

Či už ste skúsený kuchár, alebo kulinársky nováčik, tento recept je jednoduchý na realizáciu a zaručene zaujme. Stačí vám len hŕstka ingrediencií a minimálna príprava a túto jarnú pochúťku si môžete pripraviť za okamih. Nazbierajte si teda ingrediencie, pripravte sa vychutnať si chuť jari a nechajte túto polievku z medvedieho cesnaku, aby sa stala hviezdou vášho meníčka.

medvedí cesnak polievka

Zoznámenie s medvedím cesnakom

Medvedí cesnak je bylinka, ktorá sa vyskytuje najmä v Európe a Severnej Amerike. Jarné obdobie je pre túto rastlinu najvhodnejšie, keď sa jej svieža zelená farba a silná aróma dostávajú do plného rozkvetu. Medvedí cesnak je známy svojou podobnosťou s cesnakom, ale s jemnejšou chuťou a vôňou. Táto rastlina je však oveľa viac ako len ingrediencia do polievok – má aj mnoho ďalších využití a výhod pre zdravie.

Ako zberať medvedí cesnak

Ak máte šťastie žiť v oblasti, kde rastie medvedí cesnak, môžete si ho jednoducho zozbierať sami. Je však dôležité mať na pamäti, že medvedí cesnak je chránený druh, takže sa uistite, že máte povolenie na zber a dodržujete miestne pravidlá ochrany prírody. Ak neviete, kde zbierať, určite ho nájdete aj v obchodoch alebo u miestnych farmárov.

wild garlic soup

Kde nájsť medvedí cesnak?

Medvedí cesnak je rastlina, ktorá sa bežne vyskytuje v lesoch a na vlhkých miestach. Jeho charakteristický zelený vzhľad je jednoducho rozpoznateľný a preto ho môžete ľahko nájsť v prírode. Ak však nemáte možnosť ísť do lesa a zozbierať si vlastný medvedí cesnak, nezúfajte! Na trhu existuje množstvo produktov, ktoré využívajú medvedí cesnak ako hlavnú zložku.

V obchodoch so zdravou výživou a na farmárskych trhoch nájdete rôzne druhy medvedieho cesnaku a produktov s medvedím cesnakom. Od sušených listov až po oleje a tinktúry, možnosti sú neobmedzené. Pri výbere produktov si však dávajte pozor, aby ste si vybrali tie, ktoré sú prírodné a bez pridaných umelých látok. Tým si zabezpečíte, že získate všetky liečivé a výživové vlastnosti medvedieho cesnaku.

Návrhy na servírovanie polievky s medvedím cesnakom

Polievka z medvedieho cesnaku je vynikajúca samostatne, ale môžete ju aj kombinovať s inými jedlami. Tu sú niektoré návrhy na servírovanie tejto polievky:

  1. Podávajte ju ako hlavný chod s čerstvým chlebom alebo krutónmi. Táto kombinácia je ideálna pre chutný a sýty obed alebo večeru.
  2. Použite ju ako predjedlo na osvieženie chuti pred hlavným jedlom. Polievka z medvedieho cesnaku je ideálna na začatie akéhokoľvek jedálneho zážitku.
  3. Ak máte radi syté jedlá, môžete polievku podávať s plátkami syra. Počas servírovania vložte plátky syra na horúcu polievku a nechajte ich pomaly roztopiť.
  4. Pre viac zdravých zložiek môžete do polievky pridať čerstvé bylinky, ako napríklad petržlen, koriander alebo tymian.
bärlauchsuppe

Tipy na zlepšenie chuti polievky z medvedieho cesnaku

Ak chcete vylepšiť chuť  polievky z medvedieho cesnaku, tu sú niektoré užitočné tipy:

  1. Použite čerstvé a kvalitné ingrediencie. Čerstvý medvedí cesnak prinesie do polievky intenzívnu chuť a vôňu.
  2. Medvedí cesnak nemusíte sekať na drobno. Len chvíľu povariť vo vode a následne rozmixovať. To pomôže uvoľniť ich chuť a vôňu.
  3. Ak chcete, aby bola polievka ešte bohatšia na chuť, môžete pridať do zmesi aj ďalšie bylinky, ako napríklad tymian alebo oregano.
  4. Ak chcete dosiahnuť hladšiu konzistenciu polievky, môžete ju pred servírovaním precediť cez sitko.
  5. Nebojte sa experimentovať s množstvom medvedieho cesnaku. Prispôsobte to podľa svojich preferencií a chuťových pocitov.

Polievka z medvedieho cesnaku

porcie: 6 porcií
ČAS Prípravy: 10 minutes
čas varenia: 30 minutes
celkový čas: 40 minutes

Suroviny:

  • 200 g zemiaky
  • 20 ml olivový olej
  • 85 g stopkový zeler
  • 120 g medvedí cesnak
  • 1 ks cibuľa
  • 30 g maslo
  • 2 ks jarná cibuľka
  • 600 ml vývar/voda
  • muškátový orech
  • tymián
  • čierne korenie celé
  • 10 g soľ
  • 3 ks bobkový list
  • chlieb
  • semienka

Postup:

  • Medvedí cesnak poriadne umyjeme a osušíme. Najlepšie v miske na šalát.
  • Cibuľu a jarnú cibuľku ošúpeme a nasekáme na drobno. Stopkový zeler tiež ošúpeme a taktiež nakrájame na drobno.
  • Nakoniec ošúpeme zemiaky a nakrájame na kocky.
  • Do hrnca nalejeme olej a zohrejeme. Pridáme maslo. Do rozohriatého oleja pridáme bobkové listy, tymián a farebné korenie. Premiešame a chvíľku podusíme. Následne pridáme cibuľu a chvíľku dusíme.
  • Pridáme jarnú cibuľku, premiešame a znova chvíľu podusíme. Pridáme zeler a postup opakujeme. Následne pridáme muškátový oriešok. Osolíme a okoreníme.
  • Zalejeme vývarom a privedieme k varu. Keď sa polievka varí, pridáme zemiaky a varíme, kým zemiaky zmäknú. Pridáme soľ a 90g medvedieho cesnaku. Celú zmes rozmixujeme a pridáme ešte zvyšok medvedieho cesnaku, aby bola polievka ešte intenzívnejšia.
  • Celú polievku precedíme cez sitko, aby bola ešte jemnejšia. Polievku ozdobíme trochou pokvapkaného oleja a šľahačkovej smotany. Pridáme na sucho opražené oriešky a podávame. Polievku servírujeme s krutónmi.
Kalórie: 118kcal

Nutrition

Calories: 118kcal | Carbohydrates: 10.5g | Protein: 1.6g | Fat: 7.3g | Saturated Fat: 3.4g | Polyunsaturated Fat: 0.4g | Monounsaturated Fat: 3g | Cholesterol: 11.1mg | Sodium: 54.7mg | Potassium: 264mg | Fiber: 1.7g | Sugar: 3.1g | Vitamin A: 32.5IU | Vitamin B1: 1mg | Vitamin B2: 1mg | Vitamin B3: 1mg | Vitamin B5: 1mg | Vitamin B6: 1mg | Vitamin C: 11.3mg | Vitamin D: 1µg | Vitamin E: 1mg | Vitamin K: 2.5µg | Calcium: 45.3mg | Copper: 1mg | Iron: 1mg | Manganese: 1mg | Magnesium: 18.9mg | Phosphorus: 35.5mg | Zinc: 1mg

Záver: Vychutnajte si chuť jari s medvedím cesnakom

Medvedí cesnak je jedinečnou rastlinou, ktorá prináša s sebou chuť a vône jari. Jeho liečivé vlastnosti a výživové hodnoty z neho robia skvelú zložku pre rôzne jedlá. Jedným z najobľúbenejších spôsobov využitia medvedieho cesnaku je jeho pridanie do polievky. 

Príprava polievky z medvedieho cesnaku je jednoduchá a rýchla. Stačí si zozbierať čerstvé ingrediencie, ako je medvedí cesnak a med, a nasledovať jednoduchý postup. Táto chuťová explózia vám prinesie pocit jari a oživí vaše chuťové poháriky.

Takže na čo ešte čakáte? Využite jarné obdobie a vychutnajte si jedinečnú chuť medvedieho cesnaku vo forme polievky. Užite si zázraky prírody a nechajte sa unášať jej vôňou a chuťou. Vaše telo a chuťové poháriky vám za to určite poďakujú.

Podobné recepty...

špenátová polievka
mrkvovo-zázvorová polievka
polievka z pečených paprík

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Hodnotenie receptu




Close
Uvarila a napísala s láskou Zuzi © Všetky práva vyhradené.
Close